飲食習慣改變 中國人變胖了

【大紀元訊】美國北卡羅萊納州大學一項研究顯示，中國肥胖病例持續並大幅度增加，讓人憂慮中國廣大人口未來的健康情況。

中央社據英國廣播公司（BBC）中文網報導，報告撰寫人波普金教授說，他1981年首次訪問中國的時候幾乎看不到過於肥胖的中國成人，但如今卻有近三成的人過於肥胖。這項發表在專業期刊「健康事務」的報告說，過於肥胖的中國成人每年增加1千1百萬。

研究對象是中國各地的兩萬名成人，結果顯示其中大約三成體重過重或是肥胖。肥胖引發的併發症包括高血壓與糖尿病，而這兩種疾病的比例也在大幅增加。在中國，每5起死亡案例中已有4起是因為癌症、心血管病變等非傳染性疾病所導致。

雖然以往認為中國經濟日益富裕、西方生活方式的影響是造成肥胖症患者增加的主因，但這次研究發現，低收入的農民比收入較高的城市居民更容易得到肥胖症。這種現象和發達國家差不多，肥胖症和貧窮有著密切關係。波普金表示，高脂肪、高油脂、多肉類的飲食已經逐漸地取代較為平衡的中國傳統飲食。

波普金說，中國人如今食用禽類、肉類的份量大幅增加，連以往傳統的水煮、蒸煮等低油脂料理方式也被高油脂的油炸、煎炒取代。此外，由於農耕日益機械化，摩托車、拖拉機取代自行車，加上人們看電視的時間增多，導致農民的運動量隨之減少。◇