故宮晶華國寶宴 年賺3億營業額

【大紀元訊】由晶華國際酒店集團斥資新台幣4億元，歷時2年半興建而成的「故宮晶華」昨日正式開幕，配合台灣故宮聞名世界的中華國寶，故宮晶華也順勢推出了「故宮國寶宴」，從翠玉白菜、肉型石，到白玉錦荔枝等共9道菜色，一道道的美味，唯妙唯肖的造型，讓色香味美的中華美食與故宮國寶相互輝映，除了要讓食客在齒頰留香之間，深刻感受台灣豐厚精緻的文化底蘊，晶華更宣稱要一年就搶下新台幣3億的營業額。

據台灣中央廣播電台報導，故宮晶華，一座由台灣故宮博物院和晶華國際酒店集團共同以BOT方式開發興建而成的現代餐飲中心。為了打造這座可以展現現代故宮特色，滿足遊客餐飲需求，以及營造文化與創意服務的故宮晶華，晶華國際酒店集團可是砸下新台幣4億元，邀請了台灣知名建築設計師姚仁喜、日本空間設計大師橋本夕紀夫，以2年半的時間，精心規劃而成，在外牆方面，採用了具有視覺穿透性的玻璃帷幕，而且圍幕的格欄還特別選用的仿宋瓷的冰裂紋，讓整座建物中國味十足，尤其在夜晚的燈光投射下，更顯晶瑩剔透。

為了吸引觀光客，故宮晶華不僅在建物上下功夫，配合開幕也特別設計了「故宮國寶宴」，從「翠玉白菜」、「肉型石」到「毛公鼎」等故宮鎮館之寶，全都化做了一道道美食佳餚，其中像翠玉白菜的料理，是主廚嚴選產自台灣中部的娃娃菜，是道道地地的工夫菜，而談到費石費工的肉型石這道菜，故宮晶華的行政主廚蕭廣安更將視為得意之作。他說，豬的蹄膀是最像的，找了試了很多次，煮了好幾個小時，再慢慢剁、改到顏色要一樣，所以這很費工夫啦。

不過，想要享用這些精緻美食，代價可不低，光是一套國寶宴，不僅要事先預訂，而且每一個人更要價新台幣3,200元，還得再加一成的服務費，但不用擔心，故宮晶華表示，目前的訂單已經接到一個月以後。只是除了這些高價的餐飲，故宮晶華也在地下二樓開設台灣小吃館，要以道地的肉圓、擔仔麵等台灣小吃，主攻大陸客的市場，故宮晶華有信心，未來每年可以賺進新台幣3 億元的營業額。