【祝大姐簡易家常菜】涼拌洋蔥

材料：
　　1.洋蔥半個
　　2.水果醋一大匙 (微甜)
　　3.西芹三片
　　4.香菜二支
　　5.紅椒一支
　　6.蔥絲一湯匙
　　7.鹽少許
　　8.香油一茶匙
做法：
　　1.洋蔥切絲，泡入冰水中1～2小時，取出瀝乾。

　　2.西芹去筋去外皮，滾水中川燙呈透明狀，取出入冰水，瀝乾後切絲狀，香菜梗切段。

　　3.香菜梗、辣椒切絲狀 (切妥後放入冰洋蔥的水中泡一會取出瀝乾)。

　　4.香菜梗、鹽、蔥絲、辣椒絲、香油先拌勻，再將瀝乾的洋蔥，西芹放在盆中，水果醋放入，均勻的混合拌勻，香菜點綴增加香氣，即完成了。

◇ 文／祝大姐