市售豆製品 近六成殘留殺菌劑

【大紀元訊】台灣消費者文教基金會昨日公佈抽檢傳統市場22件豆製品殘留過氧化氫（殺菌劑）情況，結果近六成（59%）殘留該成份；涉違反食品衛生管理法規定，呼籲主管機關加強把關處理。

據中央社報導，消基會董事長程仁宏說，豆乾、豆丁等豆製品是端午節粽子裡不可或缺的食材，卻可能殘留殺菌劑；為確保飲食安全，消基會抽檢傳統市場22件豆製品，包含5件豆丁、7件豆乾及10件小豆乾，進行「過氧化氫」（Hydrogen peroxide）殘留檢測。

他說，依CNS 10893食品中殺菌劑檢驗方法進行試驗，結果22件樣品中13件檢出過氧化氫，佔59%；過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌及漂白作用，在食品添加物中，為殺菌劑的一種；依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，不得殘留於食品中。

他並說，食入過量過氧化氫，會產生頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和造成皮膚刺激，甚至還會導致腸胃道潰瘍、黏膜發炎等危險；這次調查結果竟發現59%的樣品被檢出殘留過氧化氫，令人憂心。

消基會分項檢測結果顯示，豆乾檢出比例最高。5件豆丁樣品中，2件檢出過氧化氫殘留、佔40%；10件小豆乾樣品中，6件檢出過氧化氫殘留、佔60%；7件豆乾樣品中，5件檢出過氧化氫殘留、佔71%。