DASH飲食有助降低血壓

【大紀元綜合報導】許多研究證實，飲食習慣與血壓有密切關係，健康的飲食除可降低血壓及膽固醇外，也可以減少發生心臟病及中風的機會。

美國國家衛生研究院建議民眾，遵守一種名為「DASH飲食」（抑制高血壓的飲食方法 Dietary Approaches to Stop Hypertension）的特殊飲食計劃，同時「減少鈉離子鹽的攝取」，能夠有效的幫助高血壓患者降低血壓，也能維護一般人的心臟健康。美國國家心肺暨血液研究院也正式推介這種飲食法，當作預防及治療高血壓的飲食；同時，美國政府也在2005年將這套飲食法列入美國大眾的飲食指引中。

DASH飲食法中建議一般人和高血壓病人都該增加全穀類製品、魚、家禽類和堅果類的食物，但須減少紅肉、甜點和含糖飲料的攝取，同時還要減少鈉的攝取。根據研究結果顯示，當受測者減少飽和脂肪、膽固醇、總脂肪的攝取，並加重水果、蔬菜和低脂乳製品的比例時，血壓值即明顯降低；而在維持原有的生活習慣和用藥習慣下，高血壓患者在採用DASH飲食法後的兩周內，血壓即顯著降低許多。

採用DASH飲食者，每天可自行從八大類食物及營養成份中選擇搭配。以每天攝取2,000卡熱量為例，其內容包括：穀類7～8份、蔬菜4～5份、水果4～5份、低脂或脫脂乳品2～3份、瘦肉、家禽或魚最多2份、核果種子及乾豆類每週4～5份、脂肪與油脂2～3份、甜品每週5份。

對這套飲食法有興趣的人，可流覽美國國家衛生研究院（NIH）網站參考更詳實的內容。◇