多吃高纖高營養食物 可延緩老化

人都會老，但可以老得慢一點。醫生表示，養生抗老物質就在身邊，只要做好飲食調整即可，身體獲得完整的營養，自然能拒絕文明慢性病上身，多吃高纖及高營養的食物就對了。

據中央社報導，奇美醫學中心營養科主任郭常勝說，除了自然衰老，空氣、水污染、生氣、飲食不當、熬夜、酗酒、農藥、殺蟲劑、紫外線、輻射、電磁波等，都會促成身體產生自由基，自由基會攻擊體內正常的細胞，加速老化，自由基是當前較受採信的理論。

一般來說，人一旦超過25歲，身體細胞死亡的速度漸漸超過新生的速度，除外在環境加速老化外，壓力及肥胖兩大文明病也是大問題。

郭常勝醫生表示，飲食和生活調整可以延遲老化，尤其營養是健康的根本，食物是營養的來源，只要掌控飲食，就能提升免疫力，延遲老化。

由於現代人缺乏纖維質及富含抗氧化劑食物，郭醫生建議民眾能多食用高纖維及高營養食物，包括番茄或養生干貝粥等菜色，才能讓自己的老化延緩。◇