紅豆年糕的製作方法

材料
　　圓糯米、香蕉油少許、特號紅砂糖、紅豆、玻璃紙。

做法
　　1、圓糯米洗淨後浸泡水至少要8小時以上，備用。

　　2、用清水將紅豆先煮熟，加入紅砂糖拌勻成紅豆漿，備用。

　　3、再用石磨完全磨成米漿（可用果汁機替代），倒入麵粉袋中，緊綁袋口，在袋上放石頭或有重量的器皿等物重壓至水份瀝乾。
 
　　4、將脫水後的米團放入乾淨的器具中，揉成碎塊，隨個人口味加入少許香蕉油。

　　5、再倒入紅豆漿攪拌成黏稠狀。

　　6、將做法5的食材倒入已鋪好玻璃紙的器皿，放進蒸籠或電鍋蒸煮直到筷子不沾粉的程度即可。◇