節食後為什麼不瘦？

　　最新研究表明：一天只吃一餐500卡的熱量和一天吃三餐累積的1,000卡總熱量比較時，減重的程度和速度完全一樣。減肥者大可在1,000卡的範圍內大飽口福，而不經受飢腸轆轆之苦。 　　 

　　專家指出：節食最初1～2周，體重會迅速下滑，但隨著人體的調節功能，肌體會對節食所造成的能量短缺作出反應，就是降低細胞代謝率以減少能量的消耗。許多減肥者「瘋狂」節食會使細胞代謝率降低，能量消耗量減少。到後來，即使每天只吃一點點，體重都掉不下來，因為此時代謝率已變得很慢，體內脂肪無法迅速而有效地燃燒。要除脂減肥，必須靠迅速有效的代謝率，才能燃燒體內多餘脂肪。 

　　 因此，對於節食減肥者，學者主張每天的食物熱量不能低於1,000卡。其目的有二：避免長新脂肪並維持迅速有效的代謝率以燒掉舊脂肪。節食期間如每週做3次以上的有氧運動(持續性運動)，就能有效地維持快速的代謝率，體重一定會繼續下滑。

　　以節食減肥的人們，不妨借鑒此減肥方法，不必挨餓卻能重獲窈窕，何樂而不為？◇

文／白雲