洛杉磯發起取消反式脂肪活動

　　【大紀元訊】美國洛杉磯縣政府和加州餐館協會，日前發起取消反式脂肪食品活動。

　　洛杉磯縣政府表示，根據今年初達成的協議，洛杉磯餐館「將在自願原則下」分階段取消反式脂肪食品，這項活動得到了許多餐館的積極響應。加州餐館協會說，在該協會3.6萬個會員餐館中，許多餐館已經不再使用反式脂肪。

　　根據洛杉磯縣公共衛生局的規定，今後凡是停售反式脂肪食品的餐館，政府將在其窗前貼上特別標籤。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是植物油等食用油經過氫化技術處理後產生的。反式脂肪烹調油具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，被食品生產商廣泛用於生產點心、薯條等煎炸食品。這類食物吃多了，會增加人們患心血管疾病的風險。

　　今年年初，紐約市曾宣佈在2008年中期禁止銷售反式脂肪食品。此後，星巴克、麥當勞等公司也宣佈不再使用反式脂肪。◇