古早味飄香 新橫濱拉麵博物館

味蕾的感動替此行加分                 挑高的地下二樓佈置得像舊時黃昏的氛圍      打更人執勤增加古早風味

  

 好料看得到的大型杯裝泡麵                    

                                      任選4種配料的個人專屬杯麵      把杯麵裝進透明袋子，再打氣進去。

文、攝影／李紫蝶

日本人從中華美食裏學了麵食，並將它改良成「拉麵」，成了令人百吃不厭的好味道。原味、醬油、味增都是現在市面上常見的拉麵口味。拉麵的必備配料有：鮮嫩多汁的叉燒、入味的筍乾、對切的溫泉蛋……
日本的新橫濱拉麵博物館嚴選8家最具代表性的拉麵，搭配復古的裝潢，交織成令人留連的好地方。一進博物館，迎面而來就展示著各地拉麵店用的大大的碗公，每個都色彩繽紛，心情也跟著歡欣起來。

轉進地下一樓，頓時燈光昏暗，佈置成二次大戰後的日本民生街景、各行各業的店面，找了很多「古早東西」裝扮街道和店面。雜貨店固然令人回味，牙科診所的椅子和診牙工具仍令人不寒而慄。簡單的派出所、舊舊的電話、記憶中才有的商品……還有，衣服要選布訂做要時間等待，不像現在成衣滿街是，剎時真有身臨其境之感，這時還碰到打更人，正在盡忠職守呢！（好在真正的廁所只有外觀和門弄得舊舊的，裏面仍有日本該有的乾淨水平。）

走在刻意弄成古樸的樓梯，續往地下二樓，延續上一層的風格，但多了幾分熱鬧。雖是地下二樓，卻結合地下一樓做挑高設計，火紅的晚霞照映著，一點也不覺得是在室內，倒像置身鄉間的某個大樹下乘涼。

8家嚴選的拉麵店環繞，可以品嚐熱呼呼的現煮拉麵，可是再餓也吃不下8種風味呀！貼心的老闆替你想到了，有幾家可以點選小碗的，那麼你就可以多試試幾家口味囉！

這層的中庭廣場有個說書人，一面使用道具，一面朗朗的說個不停。那道具上有圖，像家長翻著書頁，給小孩講故事一般，雖然聽不懂他說啥，但那眉飛色舞賣力的模樣很有趣。除了拉麵店，賣冰品飲料的攤位，生意也不錯。

浸夠了古早味，回到一樓，這裏有現場製做的杯麵，可以任選4種喜愛的配料，製做個人專屬口味杯麵，配料有十來種，以雞蛋、魚板、蝦、玉米、蔥等最受歡迎。選好後店員會封蓋，連同一個透明袋子交給你，得自己把杯麵裝進去，然後利用現場的裝置打氣進去，完成一個可背的、鼓鼓的、透明的袋子，昭告天下「我今天去拉麵博物館啦」！

年輕情侶很青睞這件商品，可能包含了把兩方喜愛的配料裝在一起，又封起來，再用透明袋子展示成品。過程中還要同心協力給袋子打氣呢，應該是有趣的互動和美麗的回憶。

若是眼睛大肚子小，遺憾樓下的8家沒能每家光顧，這裏還有拉麵的「即食包」可以買回去，加熱即可食用，不是方便麵（泡麵）喔，是原汁原味的拉麵的冷藏版。也有單賣拉麵的配料，以滷好的筍絲最好賣。

快到出口了，買點甚麼送人或做紀念呢？一樓還有很多與拉麵有關的小物品，鑰匙圈上掛個魚板、溫泉蛋、小碗公、小湯匙，同樣這些東西的小模型、小擺設。也能買個迷你拉麵攤，在自己的書桌上做生意，過過當「頑固達人老闆」的乾癮。這些小物品不論實不實用，拉麵迷一定喜歡，其中以魚板圖案最受歡迎，想不到就白底加上有色線條來上幾個圈，卻大受遊客喜愛。魚板手機吊飾算平常，魚板圖案指甲刀夠可愛，耳扒子上端掛個魚板那才叫稀奇。

【新橫濱拉麵博物館】

入場費：大人300日圓，兒童100日圓。

休館日：除元旦假期外，全年無休。

營業時間：週一至週六 11：00至23：00；

　　　　　假日 10：30至23：00。

交通：JR新橫濱車站北口，徒步約5分鐘；

　　　橫濱市營地下鐵新橫濱車站，徒步約1分鐘。

網址：http://www.raumen.co.jp◇

8家拉麵店的大型海報