祝大姐簡易家常菜--南瓜糯米包

材料
糯米粉 半包 (300克)
南瓜300克，蒸熟壓成泥狀
糖 1湯匙
油1湯匙
豬絞肉6兩
乾蘿蔔絲2兩(先泡軟切小段)
油蔥少許
糖少許，胡椒粉少許

做法
A. 用1.5杯冷水將糯米粉、南瓜泥、糖、油混合成團備用。
B.糯米團平均的分成適中大小的圓團，約20個左右。
C. 1湯匙油燒熱，豬絞肉下鍋炒香，油蔥酥、乾蘿蔔絲下鍋，少許水、少許鹽、胡椒粉、雞粉調入味。湯汁收乾，起鍋放冷備用。
D. 糯米團先用手捏成小圓餅狀，將放冷的餡料放入中間包起來，揉成圓狀，雙手抹點油，揉均勻再用小刀輕輕的在表面處，對刻畫出六條線條。
E. 每個糯米包分別放入鋁箔的小托盤中，入水開的蒸籠中，用中火蒸10分鐘即完成這金黃色的南瓜包了。
備註
雙手抹油一來有光澤，二來好脫模取出。◇

文／蘇淑惠 整理／祝大姐 攝影／連黎