材料
皮蛋3個、熟鴨蛋3個、雞蛋4個 。
調味料
油、高湯2大匙、香油1匙。
做法
1.雞蛋打入碗中，加入沙律油、高湯攪和均勻。
2.皮蛋和熟鴨蛋去殼，切小塊放入打好的蛋汁中攪和均勻，再放入蒸鍋中，蒸上15～20分鐘，取出待冷卻切片，淋上一點香油即可食用。◇

文／林緞妹

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