四季飲食保健的重要性

中國傳統醫學歷來十分重視健康長壽與自然界的關係， 認為氣溫、溼度、風力和日照時間與外感疾病有重要的關係。現代醫學也證明， 不同季節的氣候變化對人們的生理功能及疾病的生成、發展和轉歸均可產生一定影響。

「因時養生」， 是中醫養生學的一條重要原則。《黃帝內經》中說：「故智者之生也，必須順四時而避寒暑。」中國醫學中也有「春夏養陽，秋冬養陰」之說。這些都說明人體必須順應四時自然變化而養生， 從而加強人體適應季節與氣候變化的能力，以保證身體健康，減少疾病的發生。

一年四季， 春溫、夏熱、秋涼、冬寒。氣候的變化， 會給人體帶來不同程度的影響。因此， 機體的營養結構要隨季節的變化予以協調， 注意各個季節的科學飲食及食補方式， 因應時宜安排飲食。春季宜食清淡； 夏季宜食甘涼； 秋季燥熱， 宜食生津食品；冬季寒冷，宜食溫熱。

飲食上順應四時， 可保養體內陰陽氣血， 使正氣在內， 邪不可干。對於老年人來說， 由於生理功能的降低， 對四季氣候變化的適應能力減弱， 科學安排四季飲食，就更為重要。◇

轉載自中國食療網