台早春茶上市 葉片鮮綠茶湯清徹為正品

【大紀元訊】往常每年4、5月才上市的春茶，在去年暖冬的影響下，部分中、低海拔茶區的茶樹提早萌芽，「早春茶」已經採收上市，台灣行政院農委會茶業改良場表示，民眾挑選「早春茶」要以顏色鮮綠，輕焙火為原則，茶湯呈清徹明亮的鮮綠黃，才是當季的正品。

據中央社報導，製茶廠主管黃正宗表示，去年冬季氣溫較高且雨水充足，在氣溫回暖後造成台灣中、南部中、低海拔茶區的茶樹提早萌芽，因此今年茶樹生長期提早，這個時節所產製的茶葉稱為「早春茶」。

早春茶的主要產地以南投縣名間鄉茶區最具代表性，其他如竹山鎮的山坪頂及照鏡山茶區，嘉義縣梅山鄉的太興與太平茶區，以及其他小部分中、低海拔茶區。名間茶區早春茶以四季春品種為主，其他地區則為台茶12號金萱。

黃正宗指出，早春茶的生產取決於氣候、海拔與茶樹品種三要素。當暖冬出現，春季氣溫提前回暖，在中海拔茶區所種植的中、早生種茶樹（台茶12號金萱）即提早萌芽，茶葉產期相對提前於三月份採收。◇