【祝大姐】家常式快餐

材料：

大排骨肉（有骨、無骨均可）三片
洋蔥二個
黑胡椒少許
材料處理：
排骨肉拍鬆 （白胡椒、醬油少許、糖，先醃半小時）
洋蔥去皮切絲

做法：

1.熱鍋二大匙油燒熱，排骨片下鍋，煎至雙面變色即可；
2. 排骨取出放入已預熱的烤箱，上下火180°；
3. 剩餘的油將洋蔥下鍋，醃肉的醬汁下鍋，加少許水略為翻炒，轉中小火悶煮5-6分鐘，待洋蔥已軟，灑些黑胡椒增加香味；
4. 用太白粉水勾薄芡 （湯汁可以澆在飯上） 即可關火。
烤箱排骨也烤得香噴噴的，只要盛上白飯一碗，洋蔥放在飯上，澆些湯汁，將烤好的排骨放在上面，即可以完成三人份的一餐了。◇

文／祝大姐