大豆類食品可減死亡風險

【大紀元綜合報導】一項調查顯示，多進食大豆類食物及蔬果，有助減低死亡風險，而多進食健康食物人士，即使多吃肉類及奶類，死亡風險仍處於較低水平。

該項調查由香港大學醫學院與衛生署進行，研究在1998年獲得80%個30歲以上的死亡人士案例，以及取得死者在生配偶或其親屬飲食習慣的資料進行分析，結果發現每星期進食大豆類食物，例如豆腐類，豆漿等4次或以上的人士，死亡風險比每月食少於1次者低30%。研究又發現，進食水果、蔬菜、大豆及魚類等健康食物，與及多喝茶，亦可以制衡肉類及奶類等較不健康食物，對身體造成的不良影響。

負責調查的教授林大慶表示，市民應該注重均衡飲食，當局應多推廣相關的公共衛生政策，讓市民明白均衡飲食重要性。◇