高血脂問答集☆★

Q1：高血脂是胖子的專利，瘦子不可能有高血脂？

Ａ1：高血脂的患者，多是因為油脂、熱量攝取過多所致，體型較為肥胖似乎是理所當然的﹔ 但有些人身材苗條，飲食清淡，規律運動，血脂卻居高不下，這有可能是因為體內對於血脂的新陳代謝異常所致。

Q2：吃素就不會有脂肪肝？

Ａ2：一般人認為素食者因為不攝取動物性蛋白質，不吃「肥肉」就應該不會有脂肪肝的問題， 但是部分素食者為了讓菜吃起來較美味，烹調時加較多的油，無意中反而攝取過多的油脂。 另一方面，素食者也會多食用堅果類食品以攝取充分的營養素，雖然堅果類食物含有充足的維生素及礦物質，但是同樣也含有高脂肪及高熱量，如果當成零食食用過多，一樣也會在體內堆積過多的脂肪，同樣也會造成脂肪肝。

此外，體重過重、有糖尿病、酗酒等原因也會造成脂肪肝﹔有些人因為先天體質的關係，即使長年吃素，還是有脂肪肝，甚至血脂過高，這是先天新陳代謝異常所致。 ◇

文／肝病防治學術基金會。肝病防治會刊第十八期。

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