火雞菠蘿咖哩

　　感恩節的火雞通常都是10幾磅，一頓吃不完？怎麼辦？試一下用火雞肉來做咖哩雞？

材 料：

　　一顆洋蔥 切碎

　　1 /3 杯黃油

　　1 /3 杯 麵粉

　　2 湯匙 咖哩粉

　　1/ 2 湯匙鹽

　　1/ 8 湯匙白胡椒

　　4杯 雞湯或者火雞湯

　　3杯 火雞（切丁）

　　8 盎司 菠蘿

製做方法：

　　1 先用黃油把洋蔥爆香，直到洋蔥變軟；

　　2 撒上麵粉、咖哩粉和鹽，煮上3 分鐘，期間要攪拌；

　　3 加上雞湯，小火慢煮，不時要攪拌一下；

　　4 最後加上火雞肉和菠蘿，所有材料都煮熟即可。 ◇

　　
編譯／何小童