與北德東菲斯友人有約

以前對約克其實沒甚麼特別的印象。自從他搬入尼克的公寓後，每回碰到他，總見他露出一副靦腆的友善笑容。雖然約克平時話不多，但只要提到流行音樂或社會性話題，卻可以滔滔不絕，講到大家都叫他閉嘴還停不了。

雖然朋友都說，約克做事一向蠻認真的，不過我從他學校的表現，呃…好像看不太出來。倒是這回與他的茶約，讓我對他有另一面的認識。原來，約克還真的是很有「原則」的一個人。

等待茶壺裏的熱水慢慢變成茶水的那幾分鐘，約克一句話都不說。只見他望著茶壺一會兒又瞄了我一眼後，便轉身從櫃子裏取出一包半透明的大塊冰糖，而此時，他也終於開了金口：「在茶水入杯前，一定要先放一塊這種糖Kluntje糖。」話一說完，咚咚二聲，約克往茶杯裏各丟進一顆糖，並將茶水慢慢地倒入。

「接下來，我們會添上這種flussige Sahne（液態鮮奶油或奶精）。但是！不能直接倒入茶裏，要先放在這支小湯匙上……」
只見他很仔細地倒了一點點奶精在那根有勾勾的小湯匙上，並將它輕輕地平浮於茶水面上，然後把湯匙尾端的勾勾掛在杯口邊緣。

哦！都怪他那迷人眼神，害我一口氣已經憋到了不行。不過，現在茶總算泡好了，可以開始享用了吧！當我握著那支滿是奶精的小湯匙，準備跟茶水一塊兒攪拌時，沒想到約克竟然拍了一下我的小手並尖叫了起來：
「等等！這茶是不能攪拌的！」

「呃？」

「要像這樣慢慢啜飲，才能夠享受到我們東菲斯茶的香、苦、甜呀！」

啊？甚麼？還要喝出香、苦、甜？聽他講解到此，我用雙手對他做了一個膜拜的動作。喂，真是萬萬沒想到，北德人喝茶會是如此的講究哪！

看著約克一小口一小口的慢慢啜飲，我也依樣畫葫蘆地專心品嚐。嗯～最先入口的，的確是那層冰涼的濃郁奶香。再來，沒錯，嚐到了阿薩姆茶的甘苦。而最後一口，甜蜜的茶汁以及那顆未完全溶化的冰糖，嗯，含在嘴裏，甜在心裏！

好像這麼一杯三合一的茶，加上約克非常深情的眼神（當然不是看著我，而是望著茶水的專情），不但結下了我與紳士約剋日後的茶約之緣，而癡癡等待尼克的那份耐心，似乎也一下子暴漲了好幾倍。

「喂！尼克，別急呦！你再慢慢磨吧。我……我……我跟約克喝茶去嘍……」 ◇

文、攝影 ／Dora Chen
（轉載自 布克文化
《尋味日耳曼》）