自製豆腐花的方法

製作步驟： 

1、黃豆一斤泡水5～6小時。 
2、將黃豆倒入磨豆器，加水並啟動機器。（也可使用果汁機，但效果不如磨豆器好） 
3、用紗布袋過濾，擠出豆漿。（可加一點水將黃豆的成分全部擠出） 
4、將豆漿煮沸，除去上層泡沫。 
5、準備小鍋，倒入適量豆花粉和冷開水，攪拌均勻。 
6、將煮沸的豆漿衝入小鍋中，蓋上蓋子，靜置10～15分鐘。 （大鍋內剩餘的豆漿，再加熱放入冰糖，就成了好喝的豆漿。） 

製作薑汁：
 
1、薑打碎 。
2、鍋內放些水，加糖（冰糖、黑糖皆可）及薑，熬煮2、3分鐘。 
吃豆豆腐花的時候，除了可以配上薑汁，還可依個人喜好放入花生、紅豆等，使好吃的豆腐花更有滋味。◇