2006新竹貢丸節 竹塹飄香

【大紀元記者林儀婷新竹報導】 2006新竹市米粉「貢丸節」的貢丸週在新竹市長林政則、新竹市貢丸產業促進會理事長葉聰敏、美國達拉斯副市長柯艾（Dr. Elba Garcia）、艾迪遜市市長周建源夫婦、以及布蘭諾市姊妹市委員會主席谷祖光，共同以木棒現場捶捶打貢丸肉漿的傳統製作過程中，正式揭開序幕。

林政則致詞時表示，新竹米粉貢丸節邁入第七年，貢丸節則是第四屆舉辦。這項活動辦得一年比一年盛大，對提升地方傳統產業有相當大的助益。他並感謝姊妹市布蘭諾市與達拉斯市經濟發展參訪團，前來新竹市參加貢丸節活動，同時希望團員們能夠充分享受與新竹市民互動的文化美食交流之旅。

林政則說明新竹貢丸的緣由，乃源自一位孝子由於母親年邁無法咬肉，便以木棒將肉捶打成肉漿以孝親侍母。達拉斯副市長柯艾在開幕式示範捶打肉漿時幽默地說，她可不是以打小孩的力氣來打貢丸，而是以推動市政的精力才會打出好貢丸。

因其動作迅速，柯艾獲得貢丸產業促進會理事長葉聰敏評為第一名。林政則認為，捶打肉漿的木棒意義深遠，他將捶打肉漿的木棒贈與貴賓以示紀念。

葉聰敏說，本屆貢丸節約有80攤兼具地方傳統、文化民俗、與富含教育的攤位，法輪功團體首次獲邀表演，揭開貢丸節第一天活動序幕。本次活動以「超大地球儀」為代表，展現出新竹貢丸業者行銷全球的企圖心。

葉聰敏說，目前新竹貢丸已有少量行銷東南亞，如香港、新加坡等，未來在解除豬肉進口限制後，將可望行銷美國與日本。葉聰敏表示，業者不排除以技術移轉方式，在當地國生產可口衛生的新竹貢丸，讓新竹貢丸繞著地球跑、行銷全世界。

承辦多年新竹米粉貢丸節的幕後功臣鄭鈺瑛，在本次活動中獲得業者首度票選為新竹市貢丸產業的最佳代言人。號稱「社團活動達人」的她，更在台上一一介紹由新竹市政府輔導的10家貢丸業者的創意貢丸，包括王記食品、進益貢丸、永瑞貢丸、華品貢丸、阿中丸子、林家貢丸、福記貢丸、進富貢丸、中和貢丸。以及仁德貢丸等。

貢丸節第二天活動在「貢丸寶寶」競賽中漸入高潮，不少民眾因沒有座位而闔家站立觀賞。穿著由媽媽縫製的白皚小洋裝的楊舒羽，在10位活潑健康的小朋友中脫穎而出，獲評選為新任的「貢丸寶寶」，成為新竹貢丸的小小代言人。

接近中午時分，新竹北門大街出現黑壓壓的人群，越來越多的民眾有序的在各家貢丸攤販前排隊用餐選購。一場為期2天，兼具香味、口味、趣味的新竹貢丸節活動，圓滿落幕。

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