澳洲朱古力飲品首都墨爾本

 「濃情朱古力」各式水果朱古力

「濃情朱古力」的辣椒朱古力塊和金字塔形狀朱古力

「黑可可飲品店」的盒裝朱古力

文／Kati Turcu
譯／戴林

品味人生濃郁香醇的朱古力
墨爾本是澳洲名符其實的朱古力飲品的首都，眾多的店舖吸引著身心疲憊、略感寒意的路人前來試嚐他們秘方調製的……

阿茲特克(Aztec)神話中有一位羽蛇神（Quetzacoatl）， 他教會了人類如何從可可豆中抽提出朱古力，對世人的影響力至今不衰。這如火的激情也感染了出產自有品牌朱古力的麥克斯．布蘭尼，還有「黑可可」、「濃情朱古力」等店中的朱古力大師們，我們才有幸嚐到這絕妙的美味。

正如當年的歐洲，尤其是17世紀的英格蘭有很多家提供朱古力飲品的店舖，他們大多是為富人提供服務，如今的墨爾本是澳洲名符其實的朱古力飲品的首都，眾多的店舖吸引著身心疲憊、略感寒意的路人前來試嚐他們秘方調製的「眾神的食物」。

在麥克斯．布蘭尼公司設在QV中心的專賣店裏，飲品菜單在無聲的招攬著顧客。爪哇黑色朱古力加橙子或赤道黑色朱古力加蘭花油盛在可愛的手捧杯中，散發著濃得化不開的香味。另有白朱古力、牛奶、黑朱古力或低糖可供選擇。店裏的蛋糕也同樣誘人，卻並不含多少奶油。

走不多遠就來到另一家極負盛名的「黑可可飲品店」，這裏的熱朱古力被譽為品味絕佳。即使在別家生意最淡的時候，樓上配有大扶手椅的房間總是高朋滿座。房間一側的一個木製櫥櫃裏精心擺放著十多種不同型式、手工製作的朱古力，如珍貴的珠寶般供人觀賞。英國紅茶的香氣散發在空氣中，給人帶來愉悅的心情。同樣令人難以忘懷的，是出產自墨爾本雅拉河谷含74%可可的平滑爽口的朱古力。
 
值得一提的是「濃情朱古力」這家歷史不太久的店舖。店中陳列的朱古力品種繁多，讓人眼界大開。朱古力大師帕塞爾（Peter Parcell）精心製作的朱古力品種隨季節變化，每天的品種也各有不同。他用料選自比利時的修道院出品的不含奶製品的上等可可粉。他做出的辣椒朱古力塊是件藝術品，紐約風格的朱古力條等都是不可錯過的選擇。另外，他嚐試不同風格而做出的金字塔形狀的水果朱古力，總是給人們帶來驚喜。

濃情朱古力的各式水果朱古力
眾所周知，可可豆富含多種維生素、鐵、鈣、鉀、鎂等多種元素。自然界中，可可豆中的鎂元素含量最高。鎂元素缺乏會造成心臟病、糖尿病等症狀。儘管可可豆中富含多種對人體健康有益的物質，大批量生產的朱古力成份多半為脂肪和糖份，可可含量也許只佔20%。真正的朱古力品嚐家更偏愛可可含量高的朱古力，糖份越少越好，平滑的朱古力在口中慢慢溶化，在舌尖味蕾上留下香醇的感覺。

還有很多地方可以滿足你對朱古力的激情，這完全取決於你能吃多少。好在朱古力非常濃稠，不用吃很多， 所以品嚐的要點是適量取用。特別是遇到寒冷或多雨的天氣，突然感到體內鐵元素缺乏；或遇到好天氣的時候，靜靜品味朱古力在舌尖輕輕滑過，享受人生美好的一刻。

詳情請諮詢

濃情朱古力︰03 9663 5881 www.chocolatefireonline.com
黑可可︰03 9639 8911 www.kokoblack.com
麥克斯．布蘭尼︰ 03 9663 6000 www.maxbrenner.com.au ◇

攝影／Candice Molnar