農委會對養雞場加強檢驗與罰款

【大紀元訊】烏骨雞營養價值高，是不少人進補、養身的首選，不過消費者購買可得慎選有信譽的商家，台灣行政院衛生署昨天公佈市售畜禽產品殘留動物用藥檢測結果，70件樣品中，有8件雞隻樣品仍殘留殺蟲劑及抗生素，其中半數都是高價的烏骨雞。

據中央社報導，台灣衛生署藥物食品檢驗局6、7月間，針對全台市售畜產品20件及禽產品50件樣品，進行動物用藥殘留檢測，結果發現有8件雞肉、雞內臟不符規定。

不符規定產品，來源分別來自屏東、雲林、彰化、南投、台南及高雄等縣市的養雞場，有3件雞內臟檢出殘留殺蟲劑「尼卡巴」（Nicarbazine，又名球蟲淨）；一件雞肉檢出抗生素「脫氧羥四環黴素」；另有4件烏骨雞檢出抗生素「思氟奎森羧酸」殘留，其中還有1件烏骨雞同時檢出尼卡巴過量。

台灣藥檢局局長陳樹功表示，尼卡巴可預防雞的球蟲病，脫氧羥四環黴素及恩氟奎林羧酸則用於治療因細菌引起的感染，都是常用於雞隻身上的動物用藥，但依規定尼卡巴的殘留標準不得超過0.2ppm（百萬分之一濃度），後兩者則為不得檢出。

一般而言，雞隻在上市前1周，就會停止施藥，因此雞隻體內的殺蟲劑、抗生素可以自然代謝完畢，不會殘留，但從檢測結果看來，仍有不少烏骨雞殘留比率過高，衛生署推測有可能是因為烏骨雞售價高，雞農因而搶上市或下藥過多所致。

陳樹功說，食用這些殘留藥劑的雞肉並不會致病，以尼卡巴為例，此次檢出率最高的雞肝有5.6ppm，但依世界衛生組織（WHO）建議，以體重60公斤成人換算，每天得吃進約100人份、4公斤的生雞肝，才會超出每日安全攝取量。

不過，抗生素殘留部份則可能影響人體日後的抗藥性，以在台南市特易購抽驗出的烏骨雞為例，恩氟奎林羧酸殘留量為0.44ppm，一般成人每日若吃5隻烏骨雞腿，就會達到每日可接受攝取量。

衛生署強調，目前農委會已按檢測結果，分別對養雞場開出新台幣6,000至10,000元不等罰款，並列入黑名單加強檢驗、追蹤。

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