五臟保養 調養心臟系統

材料：
1、紅麴醬／50克
2、豆腐／600克
3、小黃瓜／2條
4、草菇／200克
5、蝦仁／100克
6、蔥、薑絲／少許
7、米酒1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油少許。

做法：
1、小黃瓜洗淨後切丁，草菇切適量大小，蝦仁去腸泥，豆腐切塊後用水煮一下。
2、油起鍋後炒熟蝦仁，再將豆腐煎至皮微黃，加入調味料。
3、加入小黃瓜、草菇，拌炒即可完成。

適應症：平日過食肥甘、油膩者，害怕得到心血管疾病者。

功效：紅麴可以降膽固醇，活血和血，料理口味清爽、口感細軟，不會增加心血管疾病的危險。 ◇

陳醫師小叮囑
養心首重情緒管理

文／陳潮宗