黃精養生粥

黃精，別名：黃芝、雞頭參


藥性：甘、平，作用於脾、胃、腎經。

功效：益腎強精、健脾養骨、強心潤肺、改善健康情況。

適應症：體倦無力、胃滯無食慾、高血壓、糖尿病、性功能失調、鬢髮早白、抵抗力差、指肪肝。

一般用量：黃精３錢至１兩

藥材：黃精５錢、枸杞子５錢、紅棗５錢、麥冬（去心）５錢。

食材：白米４兩、小排骨１斤。

做法：

1. 白米淘淨；紅棗去子切片；黃精切小塊。
2. 加上其他材料及適量清水(約蓋過材料)以武火煮開後文火煲粥。
3. 煲粥過程約10分鐘左右即攪拌一下，以免燒糊沾鍋。

中藥公會小叮囑

黃精富含黏液質、胺基酸，有抗菌作用，能改善健康狀況：亦能降血壓、血糖。配合枸杞子、麥冬、紅棗及排骨煲粥，是調補身心、改善營養狀況、舒緩疲勞、減輕壓力、降低焦躁、改善性能力、增加精力和耐力的養生粥品。 ◇

轉載自葉子出版社《快樂藥膳》

文／中藥商業同業公會全國聯合會