增進頭髮健康的食療

頭髮是人體健康的標誌之一，身心健康精神煥發的人，頭髮肯定光澤滑潤。依據傳統中醫的記載：腎臟精氣、主骨生髓、其華在髮，因此頭髮的生長與脫落、潤澤與枯槁，不僅依賴於腎中精氣的充養，亦有賴於血液的濡養，故亦有「髮為血之餘」的說法。

頭髮的營養由頭皮毛細血管供應，頭髮所需最多的營養素是蛋白質，蛋白質是氨基酸的來源，另外還需要脂肪、維生素Ａ、維生素Ｅ、維生素Ｂ和各種微量元素。如果其中任何一種供飲不足或者是過量，都會影響頭髮的品質，使頭髮乾澀枯槁，毫無生氣，影響美容。

為使頭髮滋潤、發亮、有光澤，宜選擇含鈣、鐵、碘豐富的食物如各種海洋食物，如海帶、紫菜、苔菜、以及各種海洋魚類蝦類；各種動物心、肝、腎以及各種豆製品、乳製品。大米、玉米、高粱、小麥、豆類中有豐富的維生素Ｂ群，也是保護頭髮健美不可少的營養品；另外，常吃蔬菜、水果、花生米、紅棗、核仁、瓜子、葵花子等食物可增強色澤，使頭髮更加黑亮。

為防止落髮和白髮，除了礦物質的補充之外，促進蛋白質消化的木瓜酵素、營養豐富的啤酒酵母粉補充也很重要，並多選擇含銅、鐵、鈷豐富的食物，如各種動物內臟、魚、蝦、蟹、核桃、黑芝麻、各種豆類。

以下介紹台北市立婦幼中興醫院中醫師吳明珠提供的幾帖護髮食療方供讀者參考：

◎芝麻粥
材料：黑芝麻250公克、白米50-100公克。
作法：將黑芝麻洗淨曬乾炒熟研粉，每次取30克同白米入鍋，加水適量熬成粥。
用法：早晚餐服食，10至20天為一個療程。

◎胡桃粥
材料：胡桃仁10-15枚、白米50公克。
作法：將胡桃仁搗碎備用，白米加水適量煮至粥快熟時，加入胡桃仁同煮。 　　

用法：早晚餐服食，10-20天為一個療程。

◎菟絲子丸
材料：菟絲子、地骨皮各15公克、松仁30公克，生牛膝、生地黃各12公克。 　　
作法：將上藥研細末，煉蜜為丸。
用法：每次6-12公克，每天2次。

材料：何首烏30公克、冬青子15公克、生熟地各15公克，加水浸透，加入鳥蛋2克、水600毫升，共煎至蛋熟去殼，再加入鳥湯中煮沸二十分鐘，去藥渣，食蛋飲湯。

除了食補外，平時應勤於梳髮、適當按摩頭皮，烈日下要戴帽子保護頭髮，減少燙、染髮次數及選用適合髮質的洗髮精，並保持規律的作息及心情愉快、情緒穩定，相信必能擁有一頭漂亮的秀髮。

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文／記者陳欣