蔬菜葉酸可抗胰臟癌 維他命代替無效

　　【大紀元訊】瑞典「國家癌症研究所期刊」上週末公佈一份研究結果顯示，豆類與花椰菜（西蘭花）、菠菜等綠色蔬菜，所含的高成份葉酸可協助預防胰臟癌，但若以維他命代替則無效。

　　中央社斯德哥爾摩3月16日報導，調查指出，每天吃350毫克含葉酸食物的人，比起每天攝取低於200毫克葉酸的人，罹患胰臟癌的機率要低上四分之三。

　　研究負責人瑞典卡洛林斯卡研究所營養流行病學家蘇珊娜‧拉森告訴法新社記者：「攝食葉酸越多的人，罹癌風險越低。」

　　她說，一個人必須吃下約合四客份量的花椰菜，才能攝取350毫克葉酸；瑞典人平均一天的葉酸攝取量僅200毫克。

　　拉森的研究小組自1997年至2004年期間，針對8萬2千名瑞典民眾進行飲食調查，瞭解他們的葉酸攝取量，在7年研究期間，135人罹患了胰臟癌。

　　調查同時顯示，服用含葉酸維他命的民眾，並未如服用蔬菜的民眾具有抗癌優勢。

　　拉森說，含葉酸維他命與抗癌並無關聯，可見維他命葉酸和蔬菜中天然葉酸的成份可能不同。◇