甜椒小檔案：

　　甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。
　　越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。

材　料：

　　紅、黃椒各一顆、白話梅5～

6顆、少許梅汁。

做　法：

　　

1、先將紅椒、黃椒洗淨，去蒂去籽，切成塊狀。
　　2、用乾淨的剪刀將白話梅梅肉剪下和彩椒塊及梅汁拌勻，放入冰箱冰涼入味。

　　

貝葉蓮心：若不喜歡酸味，則梅汁就不要加，直接拌梅肉甘甘甜甜的，也別有一番風味。◇

文

╱王淑惠、圖╱徐楨

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