健康美味盡在歡樂時刻

　　這個聖誕，你是否準備要好好享受一下呢？來客聖誕大餐似乎是個不錯的選擇。但歡樂時刻也要注意自己是否吃得安全又健康，讓我們來看看如何挑選適合自己的大餐。

火雞熱量較牛扒少

　　聖誕大餐的主菜大都不離肉類，而大熱選擇──牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏高，尤其煮食時一般會加入油分，多吃容易感覺飽滯及致肥，後果大家都必定清楚，因此不是理想選擇。相反，傳統節慶食品烤火雞雖然看似份量十足，但熱量就相對較牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤製時皮下的脂肪都給溶化出來，因此喜歡吃肉的朋友，選擇以火雞做主菜就較為健康，所以火雞能成為傳統主菜，必有其因。當然，如能接受清淡一點的口味，以海鮮作為主菜選擇，如大蝦、魚類等就更為理想。

甜品應選新鮮水果

　　甜點方面，別小看一條小小「Stick Candy」，其熱量和糖含量都很高，雖是小食亦不宜多吃。而另一熱門選擇──朱古力蛋糕，熱量亦不下於糖果，實在是 KeepFit人士的大敵。還有一個甜品陷阱就是薑餅，雖然其味道不太甜，口感亦不油膩，但其實熱量頗高，所以如果可以的話，選吃以新鮮水果製成的甜品，如鮮果低脂乳酪、雜果拼盤等，就遠比上述的甜點健康得多。

無糖無奶熱茶助消滯

　　至於節日少不了的餐飲，如紅酒、白酒等，雖然熱量及糖都不算太高，但由於聖誕大餐的主食已經相當豐富，因此喝上一杯無糖無奶的熱茶，反而更能消滯，相比起其他汽水或高糖飲料更為理想，但若一定要喝含糖飲料的話，使用代糖取替白糖就較為有益。

蔬菜沙拉多吃無妨

　　至於其他健康的菜式選擇，如蔬菜沙拉等則多吃無妨，但緊記不要加入太多沙拉醬，最多加入約一湯匙左右已是極限，而改用胡椒粉或檸檬汁調味亦是不錯的主意。而餐湯則應盡量挑選蔬菜清湯，這比起忌廉湯或是酥皮濃湯，其油脂與糖分都較少，吃得更為安心。

餐前兩小時吃些小點

　　另外，不要以為在派對或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收，因為這樣反會令你在進食時吃得更多，因此如能在餐前約兩小時先吃一些小點，如梳打餅等，反而能夠避免進餐時進食過量，控制更加得宜。

　　總之，不要只吃肉類或蛋糕甜品，進食時先選吃新鮮的蔬菜水果以增加飽肚感覺，接著才進食肉類，就更能達致理想的健康飲食效果。◇

文╱王秀