蔬果「紋身」更安全

　　見過「紋身」蔬果嗎？這種「紋身」蔬果現下已出現在全美各地的超市中，這是用雷射技術在梨子、蘋果、黃瓜、桃子、洋蔥的表面，打上名稱、識別號碼、原產國及其他資料，可以有效加快蔬果的流通程式，並也為消費者和收銀員提供不少便利。

　　美國自從911恐怖襲擊之後，食品供應行業被鼓勵採用跟蹤技術，幫助在不同的流通環節對食品提供相應的保護。美國聯邦政府還要求明年所有進口食品必須加上原產國標籤。雖然「紋身」蔬果的出現承擔了國土安全的重任，但讓一般消費者更願意接受的，就是它的簡單與方便。因為處理道統標籤、清洗標籤在果蔬表面留下的膠痕，是一項費時、費力的事情，正如76歲的瑞蒙克麗斯老太太所說，為了做一份水果沙拉，光是清除標籤的工作就要花掉半個小時，而有時早上起來坐在鏡子前，她居然發現自己的頭髮上還黏著兩個昨晚做沙拉時的標籤！

　　如今「紋身」蔬果解決了這個難題。雷射「紋身」是一項安全的技術，它的原理是使蔬果表層顏色變淡，利用與正常顏色形成的對比，讓消費者識別、也讓商家可掃瞄。如果再加上條碼技術，生產商可以提供更多訊息——包括產地、種植商、採摘商、每份所含的卡路里。如願意，整個水果上面都可全部覆蓋雷射訊息，廠商也可以在上面打廣告。

　　而在「紋身」蔬果進入全美各地超級市場的同時，其他追蹤食品的模式也在測試之中，包括使用的小型條碼以及可以在結帳時識別水果或菜蔬的帶有先進識別技術的照相機。

　　目前沒有人能確切知道何時所有蔬果才能完全被追蹤，但這一趨勢已非常明顯：沃爾瑪〈Wal-Mart〉已經要求所有送到他們阿肯色州總部的貨籃加上無限射頻識別標，這樣就可以利用衛星追蹤這些蔬果。也許您不久就會在台灣的超市，看到美國進口蔬果的「紋身」樣式。

轉載自206期《Taiwan News財經文化週刊》◇