職業婦女福音 免洗免切烹調晚餐

        對於一位工作繁忙的職業婦女，下班後要料理一頓營養美味的晚餐是一件難事，尤其家中若有挑嘴的孩子，想給孩子一頓營養合口味的晚餐，但又沒有時間料理。經常是孩子抱怨餓得咕咕叫，而晚餐還沒有上桌，或是晚餐匆忙上桌，孩子不願將就隨手準備的快速晚餐。身為家中營養健康主力來源，又要兼顧繁忙工作，你該咋麼辦？

 　　這項職業婦女的困擾成了商家的新點子，在美國馬里蘭州有家叫「來盤」（Let's Dish）的店，可以在二小時內幫忙職業婦女準備了十多樣菜色。「來盤」公司稱這種服務為「餐點生產線」（meal assembly），媽媽們將其稱之為救星，金融專家則稱此為國內最快速的烹飪潮流之一。

　　「來盤」處理的方式就是把廚師們都集中到一個商業廚房，照著簡單的食譜，準備了十二道菜的各項材料。「來盤」的商店裏不烹飪，而是讓顧客索取他們準備好的菜色，放在冷凍袋與容器裏，各自帶回家冷凍，需要時再拿出來烹煮。因為剔除了購買食物、料理、清潔的過程，準備一頓營養豐富且美味可口的餐點就變得很方便了。

　　過去三年來，這種服務在美國越來越受歡迎，首府華盛頓地區未來幾個月就有六家店要開張。十二道現成索取菜價位通常在兩百美元以下（有些公司的價碼可能高一點），而六道現成菜通常價格在105到120美元間。

　　這種服務是三年前從西雅圖起家的「夢幻晚餐」  （Dream Dinners）開始的。「夢幻晚餐」目前在美國共有七十個銷售公司，計劃明年在維吉尼亞與馬里蘭州再添五家。他們的名氣還激發了許多競爭者模仿，像是「女朋友廚房」（My Girlfriend's Kitchen），「超級晚餐」（Super Suppers），「晚餐設計」（Dinner by Design），「晚餐主題」（Supper Thyme），「晚餐解答」（Supper Solutions）等公司。

　　能夠事先準備好一個月的餐點，不僅非常吸引拉家帶口的家庭，對於單身人士與老人家吸引力也不小，人們紛紛登記預訂。

　　大多數餐點生產線的美食菜單通常每個月換一次，並且食物品質逐步精緻，像在「來盤」的七月菜單上，就有胡椒檸檬烤雞附黑豆沙拉，茴香檸檬奶油鮭魚片與古巴烤豬腰肉。

　　一般的餐點材料拿回家料理大約需30到40分鐘，很多材料甚至無需經過解凍就可放進烤箱。如果你家人不愛大蒜，在選餐點時可把它剔除。對職業婦女來講，這真是她們的救星。◇      　　   

                              鄭肯編譯