用香蕉做菜

　　香蕉含豐富維他命A、B、C、E等，能潤腸、通便、解毒。在中醫觀點，香蕉性涼、可降壓、去燥火、溫補腎氣。想在炎炎夏天享受一下健康另類餐點，不妨參考看看以下幾道以香蕉為主的時尚食譜。

★炸香蕉

1.用兩個雞蛋和麵粉調成糊狀蛋糊。

2.鍋裏加油並燒開，香蕉去皮放入麵糊，油燒開後下鍋炸。

3.香蕉炸到金黃色即可出鍋。

★香蕉船

1.將黑芝麻1錢、松子仁1錢、胡桃仁1錢、杏仁1錢放入研磨機內磨成細粉，做成藥材粉。

2.剝開香蕉皮，舀一球霜淇淋置於香蕉上面，撒適量的藥材粉並搭配蜂蜜食用即成。

★香蕉沙拉

梅花蕉皮切絲後加醋泡一下，再拌上涼瓜、什錦菜。

★香蕉涼粉糕

剝開香蕉皮的蕉肉搗成泥狀，加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕。

★香蕉粥

1.糯米二兩洗淨後用清水泡兩小時，撈出瀝乾。

2.將香蕉三條去皮，切成丁狀。

3.在火上燒開半鍋水，加入糯米，用大火再煮沸後加入香蕉丁、冰糖，改用小火煮成粥狀。

★其他香蕉秘方

1.將香蕉放火爐上，利用火爐餘熱把香蕉烘熱烘軟，趁熱吃下，每次吃1〜2個，一日3次連吃兩三日，可治腹瀉。

2.用香蕉皮內面，按(車皮)裂處摩擦幾次，兩至三日可使皮膚細膩滑潤。

3.肺燥咳嗽、乾咳無痰、口鼻乾燥，可用香蕉3個，去皮切段，加冰糖和清水一碗，隔水燉1小時，連渣吃下，可滋潤祛燥，連用幾次，即可痊癒。◇

文／劉紫薰