阮公子

曾經是男士天下的釀酒界，在踏入21世紀之時，情況開始改寫！這種情形，在新世界酒國尤為明顯。加拿大、紐西蘭和美國俄勒岡州都是很好的例...

對不少追求飲食樂趣的朋友來說，「吃」與「喝」是成雙成對的。清水或汽水、茶或咖啡、啤酒或餐酒，當然是各有所好。而本人認為，品嚐...

各式各類的餐飲集團無處不在，無論是快餐店、高檔式的、家庭式的、街坊式的，都有一定的吸引力。雖然每人的要求大同小異，但選擇到某一間餐...

無論在新、舊釀酒世界，開創者始終是家庭式的酒莊，日後也許演變成跨國、跨洋的企業，但家族經營仍然是骨幹開端。在BC省如是，在法國、意...

5年前第一次執筆介紹時，認為Township 7 酒莊本身的鄉土風格是它的個性之一。酒莊於2000年在農田野郊地帶加拿大卑詩省蘭里...

提起酒莊，尤其在舊世界釀酒區，腦海便會出現綠圃、農田、橡木桶的影子。但踏入21世紀，全球的釀酒業呈現著新形象、新調子，這亦包括操作...

當年往卑詩內陸逛酒園，行程的第一站是Quails'Gate酒莊、BC省最先成立的數間元老酒莊之一。今年是加拿大150歲慶典，師出有...

威士忌（Whiskey）曾經是宴席上少不了的飲品，飲用的方式非常簡單，說句「乾杯！」便「咕」一聲吞下肚，誰不醉倒誰便是英雄。然則如...

BC的釀酒業增長量在近十多年來未曾緩慢過，那是鐵一般的事實。當BC酒莊的數字直趨300之多時，還會有甚麼發展的契機？別忘記，無論是...

在酒液釀成之前，必先要有葡萄，甜美的果子來自茁壯的葡萄籐，籐枝長自肥沃的土壤，土壤在風土氣候的適當環境中，受著大自然的孕育而成。酒...