翠玉瓜整個烘烤能保留甘甜汁液，搭配甜番茄一起烘烤，滋味酸甜。如下烤翠玉瓜食譜的準備時間約10分鐘。
（李若琳／大紀元）
食材準備
2個綠色翠玉瓜
9個甜型小番茄（sugar或honey bombs），約半磅
1/4茶匙鹽
1瓣大蒜，壓泥
1小撮現磨黑胡椒
2湯匙初榨橄欖油
1杯水牛芝士，可換用植物芝士
罐頭黑橄欖（用之前沖洗），可選項
做法：
1.預熱焗爐350華氏度。
2.準備9吋烤盤。
3.小番茄切半，翠玉瓜切成厚度1厘米左右的圓片，一起放入攪拌碗中，加鹽、橄欖油、黑胡椒、蒜泥拌勻。
（李若琳／大紀元）
4.先將翠玉瓜擺入烤盤，再把番茄（切面朝下）擺在翠玉瓜上面，碗中剩餘調味料塗抹在番茄和翠玉瓜中間。
（李若琳／大紀元）
5. 350華氏度烤30分鐘。
6.出爐撒芝士和橄欖（若橄欖太鹹則少添加），再烤5分鐘至芝士融化。
（李若琳／大紀元）
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