痛風是與飲食息息相關的疾病，過去痛風被稱作「富貴病」，起因是飲食肥甘厚味。現代人因為飲食習慣改變，攝取過多的蛋白質而增加發生尿酸的風險；尿酸排泄受阻沉積在血液和組織中，就會引起痛風。

痛風是一種關節炎症狀，高嘌呤的食物是造成痛風的禍首，嘌呤經由代謝會成為尿酸，血液中的高尿酸結晶會引起痛風。

治療痛風，最重要的就是儘快排出尿酸鹽，並減少新的尿酸形成，除了限制喝酒之外，要少吃高嘌呤的食物，多吃低嘌呤的食物，其中以蔬菜類的冬瓜和黃瓜，排尿酸鹽的效果最好。

黃瓜

黃瓜性涼、無毒，味甘甜、苦，入脾、胃、大腸經，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的效用，主治煩渴、咽喉腫痛等，還能祛風熱止痛。

西醫對於黃瓜能降低體內尿酸水平的功效相當肯定，因為黃瓜含有的矽，有助於增強關節結締組織的健康，能降低體內尿酸水平，減輕關節炎和痛風的疼痛。

黃瓜帶皮生吃，排尿酸鹽的效果更好；黃瓜可以涼拌吃，也可以與胡蘿蔔一起榨汁喝。

冬瓜

冬瓜性味甘平，具有清熱養胃、蕩滌腸內穢物的效用，是解熱利尿的日常食物。

冬瓜湯清淡利水，適合有腎病、水腫、痛風的患者經常食用。煮冬瓜湯時，加入幾片薑同煮，再撒上一把小蔥，就是美味的冬瓜湯。

攝取高熱量的食物，會造成大量的脂肪抑制尿酸排泄，而冬瓜不含脂肪，熱量又低，能將體內脂肪轉化為熱能，也有助於尿酸鹽排出。◇

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