痛風是與飲食息息相關的疾病,過去痛風被稱作「富貴病」,起因是飲食肥甘厚味。現代人因為飲食習慣改變,攝取過多的蛋白質而增加發生尿酸的風險;尿酸排泄受阻沉積在血液和組織中,就會引起痛風。
痛風是一種關節炎症狀,高嘌呤的食物是造成痛風的禍首,嘌呤經由代謝會成為尿酸,血液中的高尿酸結晶會引起痛風。
治療痛風,最重要的就是儘快排出尿酸鹽,並減少新的尿酸形成,除了限制喝酒之外,要少吃高嘌呤的食物,多吃低嘌呤的食物,其中以蔬菜類的冬瓜和黃瓜,排尿酸鹽的效果最好。
黃瓜
黃瓜性涼、無毒,味甘甜、苦,入脾、胃、大腸經,具有除熱、利水利尿、清熱解毒的效用,主治煩渴、咽喉腫痛等,還能祛風熱止痛。
西醫對於黃瓜能降低體內尿酸水平的功效相當肯定,因為黃瓜含有的矽,有助於增強關節結締組織的健康,能降低體內尿酸水平,減輕關節炎和痛風的疼痛。
黃瓜帶皮生吃,排尿酸鹽的效果更好;黃瓜可以涼拌吃,也可以與胡蘿蔔一起榨汁喝。
冬瓜
冬瓜性味甘平,具有清熱養胃、蕩滌腸內穢物的效用,是解熱利尿的日常食物。
冬瓜湯清淡利水,適合有腎病、水腫、痛風的患者經常食用。煮冬瓜湯時,加入幾片薑同煮,再撒上一把小蔥,就是美味的冬瓜湯。
攝取高熱量的食物,會造成大量的脂肪抑制尿酸排泄,而冬瓜不含脂肪,熱量又低,能將體內脂肪轉化為熱能,也有助於尿酸鹽排出。◇
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