靜下心來 聆聽身體的菜單

「心虛?沒有必要!吃你想吃的，我們的身體知道它最需要甚麼。」這是德國飲食和運動指導專家弗蘭肯巴赫（Thomas Frankenbach）的建議。他認為，不需要拘泥於飲食祕訣，而是應該加強自己的身體意識。

弗蘭肯巴赫對媒體《明鏡在線》講述他的看法。他說：「我們每天都在使用機器，坐在電腦前，用智慧型手機打電話，將合乎邏輯的解釋看得比我們的直覺更重要。不幸的是，西方工業社會的過度刺激會導致我們不再注重感受我們的身體信號。」

什麼是最好的營養?

弗蘭肯巴赫說，大眾媒體經常報導一種又一種被推測是最好的營養方式。5年前，它是低碳水化合物，現在是素食，這種潮流對人體其實並不安全。例如，很多人認為吃全粒穀物（全粒穀物包括小麥、大米、玉米、燕麥、大麥、高梁，以及小米等。全粒穀物有3個主要部分：胚乳、胚芽、和麩糠）很健康。但事實上，有很多人吃不下粗糧。他們會腹痛、腹脹或產生更壞的症狀。他們忽略了身體發送的信號，不相信自身軀體的智慧。

自身軀體通過喜愛和厭惡來表達它需要什麼、不需要什麼。每個人都需要糖，因為大腦和器官的運行和肌肉都需要它。當一個人處於低血糖時，他就很愛吃糖果。他不需要打電話給營養師或引經據典，而是身體發出了一個明確的信號——「渴望甜食」。

沒有必要對食用甜食感到內疚，而是最好問問自己：「為什麼我現在要吃這個？我真的需要它嗎？」如果你的身體沒有得到需要的東西，它會告訴你，腹脹、胃灼熱、腹痛、胃不寧或情緒惡化，長此以往，會產生皮膚和頭髮的問題。

最佳的飲食是，一個人喜歡它，得到後感到愉悅。有些孩子不愛吃菠菜，可能是因為他們不願意聽從父母，但也可能是這些兒童對菠菜根本沒有良好的耐受性。因為菠菜含有草酸，可能對某些人會導致腎結石或血液凝結干擾。

飲食失調者自我意識薄弱

弗蘭肯巴赫認為，厭食症患者往往有薄弱的自我意識。即使他們很瘦，他們也認為自己太胖。超重者也是一樣。弗蘭肯巴赫曾經有一個病人，不斷地吃甜食。這病人不僅太胖同時還伴有腹痛、噁心癥狀和很差的皮膚。弗蘭肯巴赫沒有要求他節食，而是訓練他的注意力。訓練重點是在病人吃了很多糖果後把注意力放在自己的肚子上。隨著越來越多感受到糖果對身體怎麼不好，他自動就少吃了。

放鬆訓練加強自我意識

弗蘭肯巴赫說，一切讓我們放鬆的訓練，對身體的感知都能產生積極的影響，例如，打坐、瑜伽或自體訓練。此外耐力運動也是學習更好感覺身體的極佳方式。
弗蘭肯巴赫認為，運動幫助自主神經系統更有效率地工作，運動也訓練身體的運動協調性、本體感覺和呼吸。有些運動員甚至有一種第六感，能感知自體的變化。他們在身體沒有表現出癥狀時，憑直覺感受到感染了流感，而暫停訓練。