抗老、養顏是女性永恆的話題,不少人為此每天努力保養不怠。中醫認為,氣血是人之根本,若氣血不足,不但體質弱,還會加速老化速度,使人未老先衰。

氣血充足的人,眼睛清澈有神,皮膚有光澤、有彈性,沒有斑點。如果氣血不足,就會眼睛乾澀、混濁,皮膚粗糙、黯淡、長斑、長痘,還會導致脫髮、白髮。以下食物補氣血、抗氧化,女生常吃可有效減緩老化速度,讓青春常駐。

紅棗

紅棗含有豐富的維他命C,被譽為「天然維他命丸」,民間有「一日食三棗,青春永不老」的說法。 中醫師胡乃文表示,紅棗滋潤氣血,可補脾胃之虛,改善便秘,尤其適合容易消化不良、常拉肚子、脹氣或便秘的人。胡醫師指出,當人的脾變好了,皮膚也自然容光煥發,不但防止頭髮脫落,還能幫助長出烏黑發亮的頭髮。紅棗還有寧心安神、幫助入睡的功能。

建議吃法:紅棗不要乾吃,可蒸熟吃,或將紅棗去核、加水煮成紅棗茶,放在保溫瓶裏隨時喝。

紅棗有滋潤氣血、改善便秘的功效。(Shutterstock)
紅棗有滋潤氣血、改善便秘的功效。(Shutterstock)

黑芝麻

《本草綱目》記載,「久服芝麻可以明眼、身輕、不老。」芝麻分為黑白兩種,黑芝麻藥用價值更高,因此養生多採用黑芝麻。黑芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。中醫師許中嚴指出,吃黑芝麻補腎,對五臟皆有助益,屬於全身性的滋補。

黑芝麻中的天然維他命E和亞油酸,是優質抗氧化物,潤膚養顏,是天然的肌膚美容劑。黑芝麻還有潤腸通便,清除自由基等多種功效。

建議吃法:炒熟後搗碎成粉狀,每天撒在米飯或麵上,或者加入乳酪和色拉,既易於吸收,又簡單易行。黑芝麻不宜一次攝取過多,重在長期堅持,一天10克左右即可。

黑芝麻是天然的肌膚美容劑。(Shutterstock)
黑芝麻是天然的肌膚美容劑。(Shutterstock)

核桃

核桃是醫學界公認的抗衰老食物,享有「長壽果」的美名。提起核桃,人們大多首先想到其補腦功效,其實這只是核桃功效的一小部份。

中醫認為,核桃性溫味甘,健胃補血、潤肺養神,核桃最大的功效,不是補腦,而是補腎。腎為先天之本,腎藏精,人的骨骼、血液、皮膚、牙齒都與腎有關。腎氣充足,皮膚、骨骼、頭髮、牙齒都會好。

現代醫學也發現,核桃含有精氨酸、亞油酸等,具有超強的抗氧化能力,可使人體細胞避免受到自由基損害,延緩細胞老化速度。

建議吃法:核桃也需適量食用,每天20克左右(大約四五個核桃)即可。可以生吃,也可與大米、紅棗一起煮成紅棗核桃粥喝。

中醫認為,核桃最大的功效,不是補腦,而是補腎。(Fotolia)
中醫認為,核桃最大的功效,不是補腦,而是補腎。(Fotolia)

黃豆

黃豆有「豆中之王」之稱,營養價值極高,不僅含有豐富的優質植物蛋白,還有鉀、鎂、大豆異黃酮、大都皂甙、亞油酸等成份,對女性尤其有益。

食品營養學博士、營養師陳小薇指出,黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,類似人體雌激素,有助於緩解女性更年期症狀、降低骨質疏鬆症的機率。大豆異黃酮還可延緩卵巢老化、保持皮膚彈性。

黃豆中的亞油酸可有效阻止皮膚中黑色素的形成,是天然的養顏美白食品。大豆皂甙能清除體內自由基,抗氧化,有效對抗皮膚老化。

建議吃法:將黃豆浸泡4~10小時,加清水和少量冰糖打成豆漿,也可以加9粒枸杞或數枚紅棗。日本營養師龜崎智子建議,豆漿最好早晚喝,每天200毫升,以溫豆漿為宜。

黃豆營養價值豐富,有「豆中之王」之稱。黃豆的蛋白質含量很高。(Shutterstock)
黃豆營養價值豐富,有「豆中之王」之稱。黃豆的蛋白質含量很高。(Shutterstock)

紅蘿蔔

紅蘿蔔又稱胡蘿蔔,有「東方小人參」的稱號,多數人都知道紅蘿蔔可護眼,其實紅蘿蔔的功效遠不止於此。《本草綱目》記載,紅蘿蔔能「下氣補中,利胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損」。

現代醫學也證實,紅蘿蔔中的大量β-胡蘿蔔素,可以清除體內自由基,提高紅細胞活性,強化機體自身的抗氧化能力,從而起到延緩衰老的作用。而且,胡蘿蔔素在人體內可轉化為維他命A,幫助維持皮膚上皮組織的健康,使皮膚柔潤、有彈性。人體如果缺乏維他命A,不但易患夜盲症等眼疾,也會令皮膚乾燥、乃至鬆弛老化。

建議吃法:營養師建議,紅蘿蔔不要生吃,也不宜過量,每天食用不超過100克(1根中等大小),最好作為配菜用油炒。

最好作為配菜用油炒。(Shutterstock)
最好作為配菜用油炒。(Shutterstock)

銀耳

銀耳是慈禧太后最愛用的美容養顏聖品。中醫認為,銀耳性平,味甘淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的功效,其功用可與燕窩媲美,有「平民燕窩」之譽。

銀耳含有豐富的膠質、多種維他命、17種胺基酸,以及多種人體所需的微量元素,能滋養皮膚,抵禦乾燥,延緩老化。從銀耳中萃取的銀耳多醣,是天然的保濕因子,不僅能提高皮膚含水率,還能淡化面部的斑點,特別適合女性食用。

銀耳功用可與燕窩媲美,有「平民燕窩」之譽。(Shutterstock)
銀耳功用可與燕窩媲美,有「平民燕窩」之譽。(Shutterstock)

建議吃法:將銀耳、百合、蓮子、薏仁用水泡軟,放入鍋中加水煮熟,再將蘋果去皮、紅棗剪開放入。大火煮滾,轉小火,煮1個小時即可。銀耳不宜天天吃,否則容易消化不良,給腸胃帶來負擔。#

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