抗老、養顏是女性永恆的話題，不少人為此每天努力保養不怠。中醫認為，氣血是人之根本，若氣血不足，不但體質弱，還會加速老化速度，使人未老先衰。

氣血充足的人，眼睛清澈有神，皮膚有光澤、有彈性，沒有斑點。如果氣血不足，就會眼睛乾澀、混濁，皮膚粗糙、黯淡、長斑、長痘，還會導致脫髮、白髮。以下食物補氣血、抗氧化，女生常吃可有效減緩老化速度，讓青春常駐。

紅棗

紅棗含有豐富的維他命C，被譽為「天然維他命丸」，民間有「一日食三棗，青春永不老」的說法。 中醫師胡乃文表示，紅棗滋潤氣血，可補脾胃之虛，改善便秘，尤其適合容易消化不良、常拉肚子、脹氣或便秘的人。胡醫師指出，當人的脾變好了，皮膚也自然容光煥發，不但防止頭髮脫落，還能幫助長出烏黑發亮的頭髮。紅棗還有寧心安神、幫助入睡的功能。

建議吃法：紅棗不要乾吃，可蒸熟吃，或將紅棗去核、加水煮成紅棗茶，放在保溫瓶裏隨時喝。

紅棗有滋潤氣血、改善便秘的功效。（Shutterstock）
紅棗有滋潤氣血、改善便秘的功效。（Shutterstock）

黑芝麻

《本草綱目》記載，「久服芝麻可以明眼、身輕、不老。」芝麻分為黑白兩種，黑芝麻藥用價值更高，因此養生多採用黑芝麻。黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。中醫師許中嚴指出，吃黑芝麻補腎，對五臟皆有助益，屬於全身性的滋補。

黑芝麻中的天然維他命E和亞油酸，是優質抗氧化物，潤膚養顏，是天然的肌膚美容劑。黑芝麻還有潤腸通便，清除自由基等多種功效。

建議吃法：炒熟後搗碎成粉狀，每天撒在米飯或麵上，或者加入乳酪和色拉，既易於吸收，又簡單易行。黑芝麻不宜一次攝取過多，重在長期堅持，一天10克左右即可。

黑芝麻是天然的肌膚美容劑。（Shutterstock）
黑芝麻是天然的肌膚美容劑。（Shutterstock）

核桃

核桃是醫學界公認的抗衰老食物，享有「長壽果」的美名。提起核桃，人們大多首先想到其補腦功效，其實這只是核桃功效的一小部份。

中醫認為，核桃性溫味甘，健胃補血、潤肺養神，核桃最大的功效，不是補腦，而是補腎。腎為先天之本，腎藏精，人的骨骼、血液、皮膚、牙齒都與腎有關。腎氣充足，皮膚、骨骼、頭髮、牙齒都會好。

現代醫學也發現，核桃含有精氨酸、亞油酸等，具有超強的抗氧化能力，可使人體細胞避免受到自由基損害，延緩細胞老化速度。

建議吃法：核桃也需適量食用，每天20克左右（大約四五個核桃）即可。可以生吃，也可與大米、紅棗一起煮成紅棗核桃粥喝。

中醫認為，核桃最大的功效，不是補腦，而是補腎。（Fotolia）
中醫認為，核桃最大的功效，不是補腦，而是補腎。（Fotolia）

黃豆

黃豆有「豆中之王」之稱，營養價值極高，不僅含有豐富的優質植物蛋白，還有鉀、鎂、大豆異黃酮、大都皂甙、亞油酸等成份，對女性尤其有益。

食品營養學博士、營養師陳小薇指出，黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，類似人體雌激素，有助於緩解女性更年期症狀、降低骨質疏鬆症的機率。大豆異黃酮還可延緩卵巢老化、保持皮膚彈性。

黃豆中的亞油酸可有效阻止皮膚中黑色素的形成，是天然的養顏美白食品。大豆皂甙能清除體內自由基，抗氧化，有效對抗皮膚老化。

建議吃法：將黃豆浸泡4～10小時，加清水和少量冰糖打成豆漿，也可以加9粒枸杞或數枚紅棗。日本營養師龜崎智子建議，豆漿最好早晚喝，每天200毫升，以溫豆漿為宜。

黃豆營養價值豐富，有「豆中之王」之稱。黃豆的蛋白質含量很高。（Shutterstock）
黃豆營養價值豐富，有「豆中之王」之稱。黃豆的蛋白質含量很高。（Shutterstock）

紅蘿蔔

紅蘿蔔又稱胡蘿蔔，有「東方小人參」的稱號，多數人都知道紅蘿蔔可護眼，其實紅蘿蔔的功效遠不止於此。《本草綱目》記載，紅蘿蔔能「下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」。

現代醫學也證實，紅蘿蔔中的大量β-胡蘿蔔素，可以清除體內自由基，提高紅細胞活性，強化機體自身的抗氧化能力，從而起到延緩衰老的作用。而且，胡蘿蔔素在人體內可轉化為維他命A，幫助維持皮膚上皮組織的健康，使皮膚柔潤、有彈性。人體如果缺乏維他命A，不但易患夜盲症等眼疾，也會令皮膚乾燥、乃至鬆弛老化。

建議吃法：營養師建議，紅蘿蔔不要生吃，也不宜過量，每天食用不超過100克（1根中等大小），最好作為配菜用油炒。

最好作為配菜用油炒。（Shutterstock）
最好作為配菜用油炒。（Shutterstock）

銀耳

銀耳是慈禧太后最愛用的美容養顏聖品。中醫認為，銀耳性平，味甘淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的功效，其功用可與燕窩媲美，有「平民燕窩」之譽。

銀耳含有豐富的膠質、多種維他命、17種胺基酸，以及多種人體所需的微量元素，能滋養皮膚，抵禦乾燥，延緩老化。從銀耳中萃取的銀耳多醣，是天然的保濕因子，不僅能提高皮膚含水率，還能淡化面部的斑點，特別適合女性食用。

銀耳功用可與燕窩媲美，有「平民燕窩」之譽。（Shutterstock）
銀耳功用可與燕窩媲美，有「平民燕窩」之譽。（Shutterstock）

建議吃法：將銀耳、百合、蓮子、薏仁用水泡軟，放入鍋中加水煮熟，再將蘋果去皮、紅棗剪開放入。大火煮滾，轉小火，煮1個小時即可。銀耳不宜天天吃，否則容易消化不良，給腸胃帶來負擔。#

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