如何保持腸道健康？經常吃這三種食物就對了！

現今多數的現代人三餐都是在外面解決，容易發生高纖蔬果攝取不足的問題，加上飲食過度油膩，不但成為肥胖的高危險群，腸道也不健康，毒素會因為滯留體內太久而被重新吸收，導致臉部蠟黃、體力下降、提前老化，因而誘發便秘、色斑、腸胃疾病等問題。

想要擁有健康的腸道，平日就應該養成良好的飲食習慣，注重營養的補充，讓好菌在腸道內持續增長，有效促進腸蠕動、消除宿便，加速新陳代謝，提高身體的抵抗力。在此介紹3種食物，經常食用能有效潤腸通便，保持腸道的健康，進而達到減重和美容養顏之效。

花生含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、鈣質、鐵質，以及維他命A、E、B群等營養素，具有降低膽固醇、滑腸潤燥和養胃醒脾的效用。

花生含有植物固醇等特殊物質，可以強化腸道韌性；還有膳食纖維，有益於增加腸道的好菌，幫助整腸；而維他命B1能緩解疲勞，有助於解決因為壓力所引發的便秘問題。

許多民眾會擔心花生的油脂多、熱量高，其實攝取適量的好油脂反而有益於潤腸通便，促進身體吸收其它的營養。這主要是因為花生的脂肪屬於不飽和脂肪酸，能增加抵抗力，同時還能減少飽和脂肪酸的攝取量，進而達到控制體重的效果。

海帶別名昆布，又被稱為「海上蔬菜」、「長壽菜」，具有高度的營養價值。海帶屬於鹼性食物，能預防血液酸化，富含碘、鉀、鈣、鐵、脂肪酸、醣類等營養成份，有助於潤腸通便、延緩衰老，也因為脂肪、熱量很低，很適合減重者，或是在大啖美食後食用。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸，能清除血管壁上的膽固醇，調整腸胃，促進膽固醇的代謝，有效降低血液的濃度，預防發生心血管疾病。海帶的膳食纖維豐富，以水溶性纖維為主，能增加飽足感，刺激腸道蠕動，促使排便順暢。

此外，海帶含有褐藻酸，有助於人體排毒，會在腸道內形成凝膠狀物質，降低腸道對鉛、鍶等重金屬或放射性物質的吸收，達到預防便秘和抗癌之效。因此在油膩的菜餚中加入海帶，能減少身體脂肪的堆積、控制血脂、利尿消腫，對於高血壓、動脈硬化和脂肪過多症有明顯的防治作用。

近幾年來，掀起了一股養生熱潮，平價味美的黑木耳成為重要的食療佳材，因而有「素中之葷」、「中餐中的黑色瑰寶」之美譽。黑木耳含有人體必需胺基酸、多醣體、維他命B2、鐵、鈣等營養成份，有補氣益智、潤肺補腦、活血、止血等效用。

黑木耳富含的植物膠質會黏附胃壁絨毛，有助於減少吸收油脂和膽固醇，而且吸附力強大，能在短時間吸附殘留在消化系統內的毒素，並將之排出體外，有效清潔血液和腸道。

黑木耳含有的膳食纖維無法被人體胃腸中的酵素所分解，同時能吸收大量水份，產生飽足感，促進腸道蠕動，解決宿便問題，減少脂肪攝取，降低血栓的形成，以及預防大腸癌和心血管疾病。

不過，黑木耳屬於偏寒涼的食物，比較適合夏天食用，如果長期食用過量，反而會傷害脾胃，所以脾胃虛弱者、女性月經期間都應儘量避免食用。建議一般民眾每天食用黑木耳10～15克，用來入菜是最為健康的攝取方式，並搭配薑、辣椒等辛香溫熱的調味料，不但美味又養生。◇

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