「Tiramisu之父」Ado Campeol逝世　享年93歲（影片）

在意大利被稱為「Tiramisu之父」的Ado Campeol於上周六（10月30日）去世，享年93歲。意大利的特雷維索省省長Luca Zaia在Twitter公開悼念Campeol，稱特雷維索 (Treviso)美食界失去一顆巨星。

根據BBC的報道，Campeol是意大利北部特雷維索一間叫Le Beccherie餐廳的老闆。他雖然被稱為Tiramisu之父，但這個甜品最初是由其妻子與餐廳的一名廚師Roberto Linguanotto意外創造出來的。

Linguanotto稱，他在製作雲呢拿雪糕時，不小心將一些馬斯卡彭芝士放入雞蛋和糖中，發現混合物的味道不錯，他其後將這個發現告訴Campeol的妻子。他們之後透過添加浸泡在咖啡中的手指餅並撒上可可粉來完善甜點，並將其命名為Tiramisu，在意大利文中有「提起精神（Cheer me up）」的意思。

Tiramisu通常由泡過咖啡的手指餅乾組成，中間會夾著由馬斯卡彭芝士、蛋黃及糖製成的混合物，頂部會灑上一層可可粉。Tiramisu最早在1972年加入Le Beccherie餐廳的餐牌，不過因為Campeol沒有申請專利，各地廚師爭相仿效，成為無人不曉的美食，亦出現了不少變化款式，包括加入冧酒或者瑪薩拉酒等。

不過最初版本的配方在2010年獲得意大利烹飪學院認證，因為它不含酒精，老少咸宜。

特雷維索省省長Luca Zaia在Twitter上公開悼念Campeol，形容是特雷維索失去了美食和葡萄酒歷史上的一顆明星。@

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