小編語：雪花酥是來自於牛軋糖的變化甜點，食材上比牛軋糖多添加了餅乾和果乾，口味上有多樣變化，重點是口感「酥酥香香」的，加上果粒的香甜，吃下去非常美味。
雪花酥的食材做起來色彩繽紛，是一款送禮自用兩相宜的精緻點心。
材料
牛油100克、棉花糖400克、奶粉100克、奇福餅乾500克、蔓越莓乾50克、烤熟杏仁片50克、烤熟南瓜子50克、枸杞30克
裝飾
防潮糖粉30克、奶粉30克
做法
1. 烤盤放上一張烘焙布備用。
2. 將奇福餅乾折半及堅果、蔓越莓乾及枸杞放焗爐，以100℃保溫備用。（可放入自己喜歡的堅果，調整為自己喜好的風味哦！）
3. 將牛油和棉花糖，用不沾平底鍋加熱至融化，再加入奶粉攪拌均勻。
4. 將保溫的食材加入平底鍋中拌勻。
做法4
5. 倒入鋪上烘焙布的烤盤中，蓋上另一張烤焙布，戴上手套將食材壓平，讓厚度平均約2厘米厚。
做法5
6. 定型後取下烘焙布，撒上裝飾用奶粉及防潮糖粉，翻面再撒上裝飾奶粉。
7. 移至砧板上切成2.5x2.5厘米正方形即可。
本文摘編自《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》◇
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