【快速創意早餐】清爽米飯蒸蛋

一份突發奇想的巧思早餐，只因為某天靈機一動，決定把飯直接加在蒸蛋裏，居然意外地好吃！這道早餐不只準備的人輕鬆，吃的人也方便！

必要材料（1人份）

雞蛋1顆、鹽巴0.2湯匙、胡椒粉少許、白飯1/2碗

選擇性材料

蔥花少許

步驟

１．打1顆蛋加1又1/2杯的水打勻，以鹽、胡椒粉調味。

２．把飯、蛋液倒入小鍋子。

３．將小鍋子放進大鍋子內隔水加熱，鍋蓋要蓋上。

（在小鍋子下方墊毛巾，水滾後就不會有碰撞的聲音。）

４．水滾後放入蔥花，轉小火繼續悶煮10分鐘即完成。

本文摘編自《10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》◇