誰說減肥不能吃澱粉？任何飲食都應該均衡攝取，提供身體所需營養，才是正確觀念。而近期，受到健身界大力推薦的「碳循環飲食」，讓你不用挨餓，依照訓練強度決定碳水化合物的攝取量，分成高碳日、低碳日、休息日，幫你維持肌肉量、降低體脂肪！
甚麼是「碳循環飲食」?
碳循環飲食的全名是「碳水化合物循環飲食」，也可以稱為碳水循環飲食或碳水循環法，考慮每個人每天的運動量不同，所以如果每天攝取的營養比例都相同，很難符合身體需求。因此，「碳循環飲食」就是依每天的運動量高低，來決定碳水化合物的攝取。
舉例來說，當你今天運動量較大，會需要很多的碳水化合物提供能量，以及促進肌肉生長；隔一天想休息或運動量少時，則攝取比較少的碳水化合物，以提升胰島素的敏感度、增加生長激素分泌，讓身體燃燒更多脂肪。
同時，可依照訓練強度再劃分為：高碳日、低碳日、休息日；高碳日做高強度運動、重量訓練；低碳日做低強度訓練、心肺有氧運動；休息日，也稱為無碳日，約攝取30克以下的碳水化合物。
如何實施「碳循環飲食」?
了解碳循環飲食了嗎？雖然這個飲食方式很簡單，不過比較麻煩的是要知道哪些食物是高碳、哪些是低碳，以下就用表格舉例，清楚告訴你該如何執行：
以一周碳循環飲食為例：想要增肌的人，可以把高碳日增加為3天；如果想要減脂，可以把高碳日設為1天，以低碳日或休息日為主，低碳日不得低於2天。
執行「碳循環飲食」的四點提醒
1.訓練強度高易受傷
雖然有適量攝取碳水化合物，維持肌肉量，但還是有可能發生運動訓練時肌肉無力的狀況，所以剛開始實施碳循環飲食，建議先不要太過激烈運動，適量減少訓練量，以免發生運動傷害。
2.避免精緻澱粉
可以大口吃澱粉，不代表任何澱粉都可以狂吃！特別是精緻澱粉，例如甜甜圈、餅乾、蛋糕、麵包、白米飯等，營養價值少、吃多了只會增胖。
3.均衡攝取蛋白質
碳循環飲食雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性。因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取營養才會均衡。
4.血糖控制不良者不適合
碳循環飲食對糖尿病、血糖偏高、血糖控制不良的人來說，較不適合，因此在執行之前，建議要先詢問過醫師，不要貿然嘗試。
再次提醒，執行碳循環飲食的重要前提是要和運動搭配，否則在高碳日卻不運動，攝取過量的碳水化合物，身體吸收過多熱量，結果只會增胖。
原文〈減肥忌澱粉？快試試減脂新概念「碳循環飲食」！〉https://blog.worldgymtaiwan.com/what-is-carb-cycling-diet-and-how-does-it-work?
——轉載自「World Gym Blog」https://blog.worldgymtaiwan.com/◇
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