少吃飯、少吃脂肪就能減重？如果陷入減重迷思，有可能越減越重，甚至傷害身體。
營養師破解「減重三大迷思」
豐原醫院營養師楊舒閔表示，民眾常有三大減重迷思：
1. 不吃白飯
很多人認為，三餐不吃白飯，就能減少澱粉的攝取，因而降低體重。楊舒閔指出，澱粉其實是燃燒脂肪的「助燃器」。若要少吃飯，也可將白飯改成全穀飯，因全穀飯含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，也能預防慢性疾病。
2. 不攝取油脂類食物
所謂的「不吃油脂類」，應該是少吃油炸物、肥肉、內臟以及動物皮脂肪，不是所有油脂類的食物都不要吃。適量攝取好的油脂，才不會造成排便不順；而一些好脂肪如橄欖油、堅果油脂、肥魚含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸，對心臟有益。
3. 設定快速減重目標
民眾往往喜歡設定快速減重目標，要求自己在一個月內減10公斤或20公斤，楊舒閔強調，正確的減重應該循序漸進，建議每個星期減0.5到1 公斤左右，快速減重容易造成復胖，持續慢慢地減重才能減少復胖機會。
在減重的過程中，有些人會在宵夜期間突然肚子餓，此時可以喝一杯240ml牛奶取代其它宵夜，喝牛奶有飽足感又有安眠鎮靜效果，讓減重不致於成為壓力的來源。
體質性肥胖的三大因素
排除因藥物與疾病造成的續發性肥胖症外，決定體質性肥胖的產生主要牽涉三個因素：
♦身體的基礎代謝率；
♦喜好的食物種類；
♦身體活動的程度。
身體的基礎代謝率慢的人，如果能配合營養師的健康飲食指導，養成正確飲食習慣，加上每天都有適度的體能活動，想達到安全有效的減肥目標，應該指日可待。◇
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