7. 甜罌粟籽粉(Makos teszta)

罌粟籽在匈牙利是一種很常見的食材,廣泛用於各種蛋糕和粉麵中。然而其中最特別的一種,就是甜罌粟籽粉。這道菜是匈牙利人的家常菜,做起來非常簡單,只要將意粉煮好,用融化忌廉拌一拌,再將磨碎的罌粟籽與糖混合,撒在粉上即可。匈牙利人在食用時,往往甜罌粟籽放得毫不手軟,會將粉整個蓋住,風格非常豪邁。

8. 忌廉凍蛋糕(Kremes)

Kremes是一道匈牙利常見的美味甜點,它用酥皮夾著以香草卡士達為基底的蛋黃餡,深受大人和小孩喜愛。

這道甜點在匈牙利的咖啡館都可以看到,如果你有機會造訪匈牙利,點這道甜點時,記得搭配咖啡一起吃,會更加美味!而且,這道甜點不只在匈牙利受歡迎,它在整個中歐地區也都非常流行,在克羅地亞(Croatia),有一種版本還加入了朱古力糖霜。

Kremes是一道匈牙利常見的美味甜點,深受大人和小孩的喜愛。(shutterstock)
Kremes是一道匈牙利常見的美味甜點,深受大人和小孩的喜愛。(shutterstock)

9. Somloi海棉蛋糕(Somloi Galuska)

Somloi海棉蛋糕被譽為「匈牙利最受歡迎的甜點」。在匈牙利的咖啡館中,幾乎都可以看到這道甜點的身影,不同店家也有自己的獨家配方。

Somloi海棉蛋糕的蛋糕體有原味、可可和胡桃3種口味。製作時,海綿蛋糕會浸泡冧酒(Rum),裝進玻璃碗中,上面通常會淋上鮮忌廉,以及橙香、朱古力和香草等醬汁,有些店家還會再撒上葡萄乾、堅果或碎可可片。

美味的Somloi海棉蛋糕吃起來甜香可口,層次豐富。這道甜品約在1950年代時由Gundel 餐廳的領班Gollerits Karoly所發想,後來又由同一間餐廳的甜點師傅Jozsef Bela Szőcs正式創立。這名甜點師傅的蛋糕,也在1958年布魯塞爾舉辦的世界博覽會中獲獎。

Somloi海棉蛋糕被譽為「匈牙利最受歡迎的甜點」。在匈牙利的咖啡館中,幾乎都可以品嚐到這道甜點。(shutterstock)
Somloi海棉蛋糕被譽為「匈牙利最受歡迎的甜點」。在匈牙利的咖啡館中,幾乎都可以品嚐到這道甜點。(shutterstock)

10. 水果冷湯(Gyumolcsleves)

擁有繽紛色彩的匈牙利水果冷湯,是夏季的一道開胃甜湯,酸酸甜甜的湯中,會加入新鮮的酸車厘子、桑椹、藍莓等,冰冰涼涼的讓人精神為之一振!某些餐廳,還會在車厘子冷湯中加入葡萄酒、鮮忌廉,作為甜點來食用。

這道吸引人的甜湯,在世界各地都大受歡迎,除了匈牙利之外,在奧地利、波蘭人、斯洛伐克和德國都可以見到。隨著海外移民,匈牙利裔美國人的匈牙利裔加拿大人,也將車厘子冷湯帶到了北美,在北美大陸落地生根。◇