年節暴飲暴食腹債累累 營養師教你擊退脂肪

黃曆新年的假期剛結束，過年期間餐桌上的紅燒豬腳、年糕甜湯等年菜珍饈與各式零食，是否讓你返工後「腹」債累累?營養師提醒，新年期間多肉、高油、高糖份的偏執系飲食，最容易快速累積腰腹部位的內臟脂肪，造成外觀的困擾。如果置之不理，長期可能演變成高血壓、高血糖、高血脂等代謝性疾病。

掌握關鍵7天 

晨光健康營養專科院長趙函穎說，人體脂肪分成皮下脂肪與內臟脂肪，皮下脂肪會全身性地分佈，造成蝴蝶袖、肥臀、雙下巴等外觀困擾；而內臟脂肪主要堆積於腹部內臟，最明顯的外觀特徵是突出的小腹，其特性是容易因不良的飲食習慣急速增加。內臟脂肪雖然容易累積，卻也比皮下脂肪更容易通過高纖飲食與有氧運動快速消除。只要把握年假過後「關鍵7天的內臟減脂期」，通過高纖豆漿的順應式補償法，以高纖、優質蛋白質的飲食補充原則，減少脂肪攝取，搭配有氧運動，就可以快速讓腰腹線條美型再現。

趙函穎表示，曾有一名30出頭的年輕女性，在新年期間零食、甜點不忌口，狂吃瓜子與牛軋糖，內臟脂肪從7狂飆到11，腰圍更增加了2.5吋。年後依照高纖豆漿的順應式補償法，成功地讓內臟脂肪數值與腰線完美恢復。

2階段消脂術

高纖豆漿的順應式補償法不只解決內臟脂肪囤積的腰腹曲線問題，針對肉食族因吃進過多的油脂導致的腰內肉，火鍋狂因高鈉的高湯導致的下半身水腫肥胖，以及甜食控因吃太多糖份、澱粉導致的蝴蝶袖、雙下巴等偏執系飲食問題，也可同時解決。趙函穎在此提出2階段消脂術，讓民眾輕鬆擊退內臟與皮下的脂肪。

階段一

高纖豆漿補償餐+有氧運動 

消除內臟脂肪還「腹」債

首先在年後的關鍵7天，通過高纖、優質蛋白質的飲食補充原則，減少脂肪攝取。豆漿中的植物性纖維能幫助腸道順暢，將年節期間過度攝取的負擔排出體外，大豆蛋白質則可提供基本營養需求與飽足感。再搭配慢跑、飛輪車、拳擊等有氧運動，幫助降低內臟脂肪，為下一階段的局部曲線雕塑打好基礎。

階段二

高纖豆漿補償餐+局部重訓 

雕塑美型局部線條

持續高纖、優質蛋白質飲食，並加入局部重訓。此時，大豆蛋白質可幫助肌肉合成、提高代謝速率，搭配適當的重訓可以美化曲線，揮別蝴蝶袖與肥臀。在高纖豆漿補償餐的選擇上，肉食族、火鍋狂、甜食控可以有順應式的吃法，例如：肉食族可以搭配椰菜捲或關東煮、杏鮑菇等高纖食材，平衡高油、高蛋白攝取問題，同時滿足吃肉的慾望；火鍋狂可以搭配香蕉、番石榴等含鉀水果，以及海藻沙律等含碘飲食，平衡鈉攝取過量的問題；甜食控可以搭配口感微甜但又非精緻澱粉的番薯、粟米，平衡糖份攝取超標問題。

高纖豆漿與 超商美食攻略

為了幫助民眾在開工後迅速還清「腹」債，趙函穎提供一周食譜搭配術（表一），教導民眾利用高纖豆漿與超市美食，就能簡單吃回自信美型。◇