幸福柿子派

柿子富含β-紅蘿蔔素、維他命A 及C，是營養素豐富的食材。但是要記得不要吃太快，也別空腹吃，因為柿子的鞣酸在胃內經過胃酸的作用後，會沉澱凝結成塊留在胃中造成消化負擔。下面一起來做這道美味的柿子派吧！

食材

柿子1顆

忌廉5g

黑糖1.5小匙

冷凍派皮

杏仁餡食材

無鹽忌廉40g

糖粉40g

杏仁粉50g

全蛋液25g

青檸酒1小匙

步驟

１．將派皮麵糰擀平放上模型，切掉多餘的邊邊。

２．以叉子戳洞，放入冷藏30分鐘。

３．柿子削皮切片、切丁備用。

４．宗忌廉鍋炒柿子。

５．先加黑糖，然後再加青檸酒炒一下揮發酒精。

６．開始製作杏仁派餡。取一玻璃大碗，加入忌廉，用攪拌器攪拌。然後加入糖粉，略微攪拌。

７．加入杏仁粉和全蛋液，攪拌均勻後再加入青檸酒和柿子丁。

８．最後再把所有食材充份攪拌混合好，混合好後裝入擠花袋。

９．將冷藏的派皮拿出來，將杏仁派餡從中間均勻擠上。

10．鋪上做好的柿子片。

11．焗爐預熱150℃，進焗爐烤20～25分鐘，柿子派即完成。◇