不同花粉 不同選擇

【編者按】花粉，古希臘人稱之為「神仙的飲料」，在波斯、中國等地將花粉作為藥用。那麼，花粉該怎麼吃才能發揮如此效用，是需要進一步了解的。

花粉是蜜蜂從花朵的花蕊上採集後，再混合少許蜂蜜而成的花粉團狀物， 是蜜蜂的糧食及釀製蜂王漿不可或缺的原料，才能使蜜蜂具有如此強大的耐力和體力。

文／林貴（中醫師）
圖／Fotolia

花粉有哪些種類？花粉所含的營養物質會因花粉種類的不同而使成份及含量略有增減，而花粉種類及蜜蜂活動範圍內的生態環境的不同，均使其效果各異。一般而言，不同的花粉種類有其獨特的食療功效。

營養世界裏的花粉

花粉以營養全面著稱，被稱為「全天然營養食品」、「濃縮營養庫」。其主要食療成份是：蛋白質、胺基酸、維他命、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、芸苔素、植酸等。其中胺基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織（FAO）推薦的胺基酸模式，這在天然食品中極其少見。

蜂花粉富含蛋白質、胺基酸，其含量超過雞蛋、牛奶的5～7倍，在營養學上被稱為「濃縮營養庫」。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是一種天然維他命的濃縮物，含量很高，B族維他命豐富，而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。

花粉是蜜蜂從花朵的花蕊上採集後，再混合少許蜂蜜而成的花粉團狀物，

是蜜蜂的糧食及釀製蜂王漿不可或缺的原料，才能使蜜蜂具有如此強大的耐力和體力。

花粉有哪些種類？花粉所含的營養物質會因花粉種類的不同而使成份及含量略有增減，而花粉種類及蜜蜂活動範圍內的生態環境的不同，均使其效果各異。一般而言，不同的花粉種類有其獨特的食療功效。

營養世界裏的花粉

花粉以營養全面著稱，被稱為「全天然營養食品」、「濃縮營養庫」。其主要食療成份是：蛋白質、胺基酸、維他命、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、芸苔素、植酸等。其中胺基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織（FAO）推薦的胺基酸模式，這在天然食品中極其少見。

蜂花粉富含蛋白質、胺基酸，其含量超過雞蛋、牛奶的5～7倍，在營養學上被稱為「濃縮營養庫」。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是一種天然維他命的濃縮物，含量很高，B族維他命豐富，而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。

花粉用法與用量

直接食用： 花粉可以直接食用，一般每天早晚各服1次，每次5克～10克，直接用溫開水送服。

直接塗抹： 選擇較好的花粉，經滅菌處理和破壁後密封待用。臨睡前取1克～2克花粉置於手心，用溫開水調稀後，均勻地塗抹在面部，並適當地按摩，次日早晨洗去。這種方法比較適合治療痤瘡、雀斑、黃褐斑和老年斑，如與食用花粉同時進行，效果更好。

哪些人不適合食用？

孕婦及嬰兒不宜。

與花粉相剋的食物

花粉不能與豆花、生魚片、螃蟹等食物同時食用。◇