︱甜點上桌︱椰汁西米露

文／陳柚滋

甜品滋潤清涼，最適合乾燥的秋天。這次教你怎麼做這道「椰汁西米露」，一起來試試吧！

材料：

哈密瓜

西米100克

椰奶200克

糖適量

做法：

一鍋水，煮沸後把西米倒入，等看到西米成白色一點一點之後，熄火並蓋上鍋蓋悶20分鐘，瀝乾水份備用。

一鍋500c.c.的水，燒開後加入椰奶煮沸，並用糖來調整甜度，最後再加入西米拌勻即可。如果西米有點凝固的話，只要在鍋中煮2～3分鐘就會分離開了。

叮嚀：

除了使用哈密瓜，你也可以依自己喜好，加入士多啤梨、西瓜、芒果等新鮮水果。◇