【阮公子品酒乾坤】齊來品嚐阿根廷妙百酒


妙百是一種適合釀酒的葡萄品種，目前阿根廷的妙百種植量乃全球之冠。

文／阮公子

圖／阮公子、Fotolia

妙百是阿根廷種植量最高的釀酒葡萄，提起妙百（Malbec），人們會自然想到阿根廷。時至今日，阿根廷的妙百種植量乃全球之冠，在曼都沙區（Mendoza）的妙百葡萄園便有66,000畝之多，佔全國妙百種植的2/3。然則數量雖大，但釀酒成績必然要達到有口皆碑的水平方才會有此國際份量，這點倒不用置疑。

源自法國的妙百，在1852年被帶至阿根廷，竟然如魚得水，與那裏的土壤氣候地勢絕配，茁壯生長，釀造出備受歡迎的酒。該國的葡萄栽種師們視為珍貴，悉心栽培；釀酒師們亦喜獲至寶，提高警覺心思去處理，也不約而同地，將妙百放在主角位置，把葡萄的優點在酒釀中盡情顯露出來。

所以在阿根廷，只要到酒類零售店即可輕易購得用百分百妙百葡萄釀造的酒。但最讓酒客歡迎的是阿根廷妙百的零售價和極容易購認的商標！阿根廷妙百也有等級之分，但與其它同系型的葡萄酒相較之下，阿根廷出品的價格始終是較為合理，自然容易被接受。　　

妙百葡萄本身呈紫墨色，皮層較厚，單寧（Tannins）通常明豔。美國加州、智利和法國西南部都是種植區，是法國6類波都葡萄之一，即是說，妙百酒迷已然不少。

阿根廷妙百透著深色莓果如紫紅櫻桃、黑莓、黑梅李與山楂的果醬香味，酒質柔媚，酒格或中和或厚潤。單寧（Tannins）淳腴配著明豔的酸鮮，入口生津，教愛紅酒的朋友心嚮往之，而且甚得紅蘇與思拉迷的鍾愛。在阿根廷經常用來配燒烤品，配其它烤焗肉食、韓國烤肉、焗排骨和熏醬肉也都適宜。

為了將阿根廷妙百推廣到世界各地，阿根廷酒聯協會每年的4月中會大肄慶祝該國的旗艦代表酒目——妙百，他們將那天定為「全球妙百日」Malbec World Day。如此重槌出擊的全球市場推廣活動，不用說，志在請君入甕，但也是阿根廷對自家的出品引以為傲的有力證據。◇