冬日暖點心 甜蕃薯泥

文、圖│英文《大紀元》編輯室

在冷冷的冬天，品嚐一口熱騰騰又綿密柔軟的甜蕃薯泥，真是幸福的享受。這道可口甜點，做法又快又簡單。除了可以作為正餐的配菜，也可以當作下午茶點心。蕃薯也是一種很健康的食材，烤過可以直接吃，其含有豐富的膳食纖維，可說是一種不會胖的甜食。

一、主食材（4人份）

中等大小蕃薯4個

二、香料

紅糖1大匙

蘋果醋3茶匙

肉桂1/2茶匙

小茴香 少許

楓糖漿2茶匙

越南Sriracha辣椒醬1/2茶匙

檸檬汁1大匙

肉荳蔻1/2茶匙

鹽和胡椒少許

三、副食材

玉米穀片1大匙

胡桃1大匙

鼠尾草1茶匙

紅糖1/2茶匙

融化奶油2茶匙

四、做法

1.甜蕃薯蒸煮至熟軟。

2.甜蕃薯用打蛋器攪拌均勻，加入全部的香料，繼續攪拌。

3.將全部的副食材（除奶油外）放進食物調理機均勻打碎。

4.倒出乾燥的副食材，淋上融化的奶油，攪拌均勻。

5.最後將副食材鋪撒在甜蕃薯上，就完成了。◇